1112、爱好不是好事情(3)
作者:
金一新 更新:2020-06-04 02:00 字数:3369
里面能更好的发挥色、香、味、型的特点。
赵大奎赶紧说,夏书记还真是行家啊,像我这样的,就只能看看热闹了。
服务员把茶叶放入紫砂壶内。
夏邦浩又忍不住介绍说,这道程序叫乌龙入宫,其实就是把茶叶放入壶内的意思,”宫”是为了形容紫砂壶的重要性。
服务员用壶盖刮去茶壶表面泛起的泡沫及茶叶,使壶内茶汤更加清澈洁净。刁一品说,这一道叫”春风拂面”,不知道我说的对不对。
夏邦浩赞许的点点头说,看样子刁市长懂的也不少吗。
服务员冲好了茶,赵大奎刚准备伸手先端一杯给夏邦浩,表示自己的恭敬,没想到,服务员却轻轻的摆摆手,把刚冲好的茶全都倒掉了。
赵大奎有点傻眼,夏邦浩笑着解释说,品茶讲究”头泡水,二泡茶,三泡四泡是精华”的道理,头泡冲出的茶水一般不喝,注入茶海,然后,再次温壶温杯,这一步叫重洗仙颜。
赵大奎有些尴尬的把伸出来的两只手生生的又缩回去,等着看服务员下面的程序。
只见服务员把上面的程序又来了一遍,第二次冲泡完时加上壶盖后,还用开水洗烫壶的表面。
刁一品说,这样做的是内外加温,有利于茶香的散发。
夏邦浩点点头,赵大奎却在心里纳闷,刁一品平时一向不好品茶,今天怎么懂那么多。
服务员将将公道杯中的茶汤快速均匀地依次注入闻香杯,当公道杯中所剩不多茶汤改为点斟,手法一高一低有节奏地点斟茶水。
当一切弄妥后,从右到左依次为客人奉茶。
赵大奎想问,刚才这一套又有什么说法。
想想,今晚夏邦浩在这里,自己还是少说话的好,省得言多必失。
夏邦浩像是知道赵大奎心里的疑惑,解释说,刚才服务员将将公道杯中的茶汤快速均匀地依次注入闻香杯,称之为”祥龙行雨”有其”甘露普降”的吉祥之意,手法一高一低有节奏地点斟茶水也是有说法的,此法称之为”凤凰点头”。赵大奎不禁感慨的说,这喝杯茶的学问可真是太大了,自己这个外行今晚算是开了眼界,这都是托了夏书记的福了。