��品之一，上一次的时候崔乐蓉见家里面盐不多，就上街买了一坛子回来，差不多也有三四斤左右，正好用来腌制猪肉。

  崔乐蓉让八婶婆的儿子把肉差不多都切成一斤左右的条状，这腌肉她打算做两种，一种是把家里面的之前留下的姜全部都拍扁然后切碎了，一半是直接用盐和姜片将肉给抹上然后就放置到盆子里头不管了，还有一部分那就把家里头剩下的那点酱油加上家里面有的香料全部混合在一起，这还是当初一个温州的同学聊天的时候说起的，在崔乐蓉的老家一般都是直接用盐和姜末混合腌制，等到腌上两天之后拎出来用绳子一穿直接拿出去吹和晒就成，而温州的那边的腌制里头就会加上香料和酱油，将肉浸入，浸上两天之后再拿出来晒干，还有些地方会用松柏一类的枝桠进行熏制。这种只要保存的好，那都能够放的挺久的，崔乐蓉打算多做上一点。

  蹄髈崔乐蓉也腌制了，反正这几天村上是每天都有人家杀年猪的，想要肉的话也可以再买点，腌制过的蹄髈也比较香。

  崔乐蓉把该准备的都准备好，然后和萧易说了应该要怎么做之后，她就去弄她的猪大肠去了，她要把里头的肠衣给弄下来，准备明天再买点肉做腊肠。

  两个人在院子里头干的热火朝天。

  －－－－－－题外话－－－－－－

  上一章标记错了tat

  这几天有点感冒，四季如春这个词儿我完全理解不了，春如四季我感受很深……