��上则推白斩鸡无疑。白斩鸡的渊源可溯自战国时代楚国的宫廷名菜露鸡。据郭沫若考证：露鸡即卤鸡，选用嫩母鸡投入五味调和的卤汁中煮熟而成，经历代相传而成为宫廷及民间的一款佳肴；在演化过程中又花开两枝：制法分成红白两种，红者为烧鸡，白者即为白斩鸡。

  黄历笑着起身，说道：“来上海还没四处逛过，明天吧，你陪我随便走走。”

  “带着小桃吧”李倩心建议道：“你对她好点，别成天大眼瞪小眼，话也说不上几句。”

  “你说带咱就带。”黄历揽着李倩心的纤腰，一起向房门走去。

  ……………

  上海是二战中第一个被摧毁的世界大都会，大片居民区遭到破坏，数十万人无家可归。九百家工厂和作坊的设备被毁坏，另有一千个设施被日军摧毁或占领。

  随后，难民大量涌入只有十平方英里的法租界和公共租界，数周之内，人口从150万猛增到400万，每户的平均人数达到31人。接下来的时间里，175个难民营的大部分人回到农村故乡，但仍有数万无家可归者流落街头，成千上万人睡在办公楼的走廊、商品贮藏室、庙宇、同乡会以及仓库等地。而冬天的到来，疾病、饥饿、寒冷等诸般苦难也随之降临。

  但令人难以置信的是，被日本人占领，直至四年后偷袭珍珠港之后才结束的“孤岛”上海，却开始享受表面上的反常经济繁荣。公共租界内的棉纺厂以英美公司的名义重新运行，利润达到战前的两倍或三倍。面粉厂每年的产量增加了百分之十，美国控制的上海电力公司的规模扩展了百分之十，设备添置费达两百万美元。公共租界内出现了四百多个小型企业，制造业、化工产品、药用油、玻璃器皿、灯泡、手电、电扇、糖果，以及香烟等等。。.。