第154章 试题(2)
作者:兀兀      更新:2023-01-18 17:04      字数:3101
��头疼,”常相逢皱眉道,“你放心,我就装不知道好了,看来你还挺害怕他的。”

  “奴婢是您的奴婢,公子是您的夫主,若是公子不高兴,卖了奴婢都是轻的,”飞雪不是令狐家的家生子儿奴才,又卖的死契,就算没犯错被就家打死也是没理讲的,叫她如何不怕令狐俨?

  “你说的是,你去跟吴妈妈说,叫她派人给荷花巷送个信儿,就说我想请姐姐过来一趟说说话儿,晚上随便弄些爽口的吧,我在家里坐了一天,哪有什么胃口,”常相逢摆摆手叫飞雪出去,她的心思已经飞在刚才令狐俨的话上了,自己不但要抓了暗间,还要整治了那个打水席楼主意的人才行,而且还要整的狠,这样也好震慑一下那些眼红水席楼生意好的人。

  想完下来要怎么做,常相逢又想开始想令狐俨这阵子的作为,他好像越来越对自己不避嫌了,确切的说,自己一直在强调一年之后各奔东西,他从没有答应过,而自己,从水席楼,再到厨师学校,跟他的牵绊越来越深,一年之后真能各奔东西么?

  如果分开不做夫妻还一起合作,不说在永安,就算是搁现代,这种离婚后还是好朋友的事情也少见了些,常相逢烦躁的翻了个身,刚才被令狐俨抱过的地方还**辣的,好像令狐俨的手臂还放在上面似的,长的好,钱多,对自己也好,还没有乱七八糟的小老婆,家里也没有叫人头疼的婆婆,如果自己当初一穿过来就掉到这个位置上,只怕要笑醒了吧?可是现在——

  十日之约很快就到了,因中午跟晚上龙宫水席楼还要正常营业,所以常相逢将测试的时间安排在了大清早,这样既不耽误中午开工,也有充分的时间来完成自己的试题。

  这次参加常相逢测试的是以齐胜元跟董时照为首的她的九个徒弟,三个冷墩子,四个二灶,两个三灶,常相逢看着收拾的干净整齐九个人,点了点头,再次重申了一遍自己举行这次测试的目的之后,开始公布自己的试题,“一道好菜,逃不出色、香、味、意、形、器这六个字,而水席里的牡丹燕菜也充分体现出了这六点要义,所以我今天的第一道试题就是红案们各做了道牡丹燕菜出来,从选萝卜开始,负责冷墩子的一人一只杜康醉鸡。”

  三灶原本只是打下手的,可是常相逢也叫路达跟郭水生两个跟四个二灶考一样的题,成绩不如二灶是正常的,万一里头能挑出黄金呢?

  既然是选水席楼的掌灶,水席是必考题,而牡丹燕菜做为四镇桌之一的大菜,是水席里最引有注目充分体现了厨师的厨艺跟心思的菜品,常相逢会出这道菜叫大家做也在这八人的意料之中,因此大家也没有表现出吃惊来,纷纷点头称是。

  而“服”,“韬”,“欲”,“艺”这些凉菜,因为鹿筋,雀舌这些用料珍贵,也只是出现在上等席面里,中档的水席里则用“杜康醉鸡”,“红油耳丝”,“五香牛肉”,“椒盐鲫鱼”,“麻酱黄瓜”,“菊花变蛋”,“姜汁脆莲”,“金钩芹菜”这些寻常一些的菜品代替,正因为这些菜平时也会出现在其他的酒楼里,因此对它们味道的要求就更高了。

  常相逢说的这道醉鸡,选用一年左右的肥壮母鸡用盐水将其煮到熟透,将锅中倒入半斤杜康再焖上一个时辰,做成之后要求块型整齐,色泽淡黄,酒香浓郁,肉质鲜嫩,回味无穷。

  “我可不是只叫你们做了就行了,做好了端上来,自己要说出自己做这道菜的想法,其他人还要对别人的菜做出品评,”虽然厨师以技艺为重,可是常相逢觉得一定的口头表达能力跟沟通能力还是要有的,不要求话多,但必须会“说”,这样也好为带领麾下的二灶三灶们。

  第二道题目则是让这九位任选做一道自己的拿手菜,风味不限�