6.小试牛刀(2)
作者:路飞爱吃肉      更新:2023-01-31 04:30      字数:2684
说一句话,就吃不到糖了。

  姐弟俩满怀期待的过了一个上午,因为兴奋,饭都多吃了小半碗。

  送走了吃过午饭的爹娘,俩人又想办法支走了乔家阿奶,姐弟俩终于可以开始自己的制糖之路了。

  发酵好的原料,放在家里小型的磨盘上开始研磨,研磨出的汁液,即为麦芽糖,已经有甜味了。

  看着旁边两眼冒光的弟弟,乔月拿了个小碗,舀了一勺汁液,放了点热水,让弟弟先尝尝鲜,免得一会熬糖的时候,在锅边瞎晃悠,再烫着他。

  此时的汁液还不是最终形态,要想做成方便储存的麦芽糖,还需要进行两个步骤,先是熬制,这个步骤没啥难度,只要将汁液加热熬煮,便可浓缩成一定的浓度,放进干净的罐子里就可以吃了,找个阴凉的地方能储存很久。

  在现代的时候,乔月基本上进行到这一步就结束了,反正家里有冰箱,随时想吃随时就能取。

  不过现在则不行了,首先家里没有那么多的小罐子,而且也不方便售卖。

  要想售卖的话,就需要进行揉糖这一步,将粘稠的糖跟空气结合,揉成带气孔的固体糖,这样更适合古代的储存环境,也更适合售卖。

  虽说没揉过糖,不过也不是什么难事,不过非常的累手腕子,十一斤的原料,大约熬成了6斤的糖,全揉完可需要大量的力气啊。

  这边姐姐揉糖揉得直冒汗,弟弟那边拿个汗巾站在凳子上帮姐姐擦汗,场面温馨得不得了,望着这么可爱的弟弟,乔月用尽全身力气,终于完美的完成了此项任务。

  麦芽糖全揉完切成段,因为有空心,每一块都显得比较大,切了将近200块,整整齐齐的码满了一小筐。

  望着满筐的糖,可把乔星兴奋坏了,恨不得抱着筐睡觉,不过筐被姐姐放到了高处,只拿一块糖就给打发了。而且这块糖自己要吃十天。

  不过即便如此,乔星还是异常的兴奋,这可是他长这么大第一次拥有这么大块的糖啊。

  乔家两口子劳累了一天,终于将家里的粮食全部收回到家里了,早就已经饥肠辘辘了,根本就没注意到自家一双儿女的异样。

  直到嘴里被宝贝儿子塞了一块东西,才意识到,这俩个捣蛋鬼,干了一件不可思议的大事。

  两人加起来60多岁的人,是这辈子都没吃过这样的美味,如此的香甜,要比甜杆好吃一万倍。

  两人把嘴里的糖吃得干干净净,还意犹未尽的回味了半天,直到饭菜被端上了桌子,才后知后觉的问起了麦芽糖的来源。

  不问不知道,一问吓一跳,谁成想,两个孩子在家瞎胡闹,竟然就弄出了这么好吃的糖。

  这俩孩子真的是没白生啊。

  乔月见爹娘没有怀疑,心里的大石头也落下了。

  其实不是乔家两口子好骗,家里的俩孩子平时确实比较顽皮,爱捣鼓东西。尤其是自家闺女,用家里的几样吃食捣鼓出了这么多的花样,现在弄出糖,也不是不可能的。

  乔月为了让自己制糖的事情更加合理,把弟弟也拽下了水。

  “星星往嘴里乱放发芽的小麦,发现是甜的,我就想,能不能做成糖呢?我弄了好多次,这次终于成功了。”

  这一番话下来,乔家爹娘又开始感叹自家一双儿女的败家能力了,这俩孩子在家,到底浪费了多少�