41.家里的山楂树(3)
作者:
路飞爱吃肉 更新:2023-01-31 04:31 字数:3654
因为要符合栅栏的要求,这些山楂树刚刚长不到一米,就被修剪了,直接将顶部全部都剪掉,以防止它们越长越高,经过了这些年的不断修剪,成功的将山楂树控制在成年男子的高度。
作为可以长成六米高的山楂树,可以说是非常耻辱了。
可能是因为修剪的太狠了,导致山楂树一直没有结果子,直到今年,也不知道是啥原因,突然开始结果子了。
因为枝叶不繁茂,所以一棵树上结的并不多,但是架不住树多啊,这秋天一到,山楂都陆续成熟了,季家的女人们摘了四五天,整整摘了三十多筐。
望着这么多的山楂,季家奶奶犯了愁!留着吧,占地方,扔了吧,多白瞎啊,好歹是辛辛苦苦摘下来的果子。
翠芳和四妹望着这么多的山楂也开始犯了愁,只有乔月一个人乐开了花,这么多富含维生素c的水果,可是天赐的礼物啊。
在其他人眼中,让人犯愁的山楂,在乔月的眼中,已经自动变成了山楂罐头、山楂糕、山楂条、糖葫芦等山楂制品。
用三大筐的山楂晒了山楂干,留着明年没有水果的时候当零食或者泡水喝,就这三筐,就让季家的女人们忙活了一天。
剩下的山楂自然也是不愁吃的,将山楂洗净,去掉山楂花嘴,用筷子从花嘴处往前捅,去掉山楂核,锅内放清水和糖,大火烧开,然后转中火煮一会儿,加入山楂,煮不到一刻钟就可以了,要是煮久了,山楂容易开裂,就不好吃了。乔月比较喜欢喝山楂罐头里面的汤汁,所以做罐头的时候就就多放了一些水来熬制。
等山楂罐头冷却后,就找了个干净的罐子,密封好了放在阴凉处,随着天气越来越了,这一坛子罐头放个三五天,不成问题。
问题是,在季家根本不愁储存,这罐头刚做出来,就被大家全包园了。
终于盼到入冬了,乔月可以开始制作山楂糕了,因为做起来要比罐头麻烦,所以乔月想一次性多做一些,冻好了存着吃。
山楂洗净后,一切为二,用小刀挖去花嘴和籽,放入锅里,加糖和水,大火煮开后转中火,期间要不停的搅拌。
等锅里的山楂比较粘稠时就可以停火,等着晾凉后,用家里的小磨盘,磨成膏状。
然后在放入锅中继续翻炒,因为没有果胶,所以就只能靠山楂自身的少量果胶进行定型。炒至粘稠状,放入提前刷好油的模具里,放在外面冷却后倒扣出来就可以吃了,要是晾3~4天,会更有嚼头。
因为山楂糕里面有糖,酸酸甜甜的,超级好吃,小米粒最爱吃了,每次看到大家吃,都吵着要吃,乔月每次就只给他一小块。
山楂是好东西,但是不宜多吃,因为没吃够而撒娇卖萌外加掉眼泪,已经不是第一次了,每次都以失败告终。
但是小米粒还是乐此不疲,觉得只要自己会哭,就一定会成功一次的。而他娘亲始终认为,只要多揍几顿,孩子肯定会老实。
这倒霉孩子碰到有原则的娘亲,注定是要经历磨难的。
“嫂子,你多给我点呗,我给秀莲送点尝尝。”
季三郎觍着脸在大嫂跟前瞎晃悠,就为了给自己的未婚妻送点好吃的。
“拿钱来买,大嫂费了这么大劲,才做出这么点,你说拿就拿啊。”
四妹揶揄着自家三哥,毫不在意三哥飞过来的眼刀子。
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