�了三品的菜肴。

  老谢将菜全都上漆后就做到了李迅的身旁。

  “小李，味道怎么样啊？”老谢作为一个厨师，能走到今天这一步，靠的就是聆听食客尝过他的菜之后的感想。

  老谢虽然继承的是家中做船菜的祖业，但因为老谢的父亲走得早，只留下了一本内容只有只言片语的菜谱，所以老谢相当于是独自将祖传的菜谱摸索出来，支撑起了“香满园”的名声。

  “老谢你的手艺就是好啊，这些菜我都没在‘香满园’吃过，其中的一道八宝鱼更是别出心裁，构思独特。”李迅吃人嘴短，老谢想问什么他就回答什么，而且这一桌的菜的确是各有各的特色，总而言之就是非常好吃。

  老谢听了李迅的话反而没有露出高兴的表情，他又向卓以默看去。

  卓以默皱着眉头，他知道老谢想问他什么，这桌菜缺了点至关重要的东西，卓以默尝了出来，但他却说不出到底是少了什么东西。

  “老谢，你的菜里面都放了味精吧？”王佳琪突然开口道。

  “是啊，放了味精。”老谢听了王佳琪说的话，顿了一下，似乎想到了什么。

  “非河鲜、湖鲜一类的食材也就罢了，为什么八宝鱼中也要放味精？船菜不是讲究一个原汁原味吗？放了味精岂不是吃到嘴里都是味精的味道？”王佳琪对菜肴中放了什么调料很敏感，之前她就在系统中尝过正宗船菜的味道，正宗的船菜跟老谢烧的截然不同。

  “味精，船菜，鲜味……对啊，少了就是这个。”王佳琪的话让老谢恍然大悟。

  船菜起于春秋之时吴王阖闾，一直到一九二五年之前都是不靠味精，过去的船主在烹煮船菜时只会依靠食材自身的鲜味。一桌船菜考量的就是做菜师傅对于一个鲜字的把握，纯鲜就是区别船菜好坏的一个重要标准。

  老谢家中祖传的船菜就是不在烹煮鱼虾时放置味精的，这一点由于老谢的父亲走的太早，所以没让老谢学到手。

  “真是太谢谢你了，佳琪啊，要不是你今天跟我说了不能放味精，我就会一辈子埋在鼓里不知道鲜味对船菜的重要性。”老谢情绪激动地说道。

  之前老谢一直不满意李迅的回答就是因为，老谢请过“香满园”的老食客来品尝他新做的船菜，但是老食客们都说他的船菜不好，跟他父亲做的味道不一样，老谢问了这些老食客到底哪里不一样，他们也说不出个所以然来。

  这次要不是王佳琪一语道破天机，老谢恐怕一直都不能还原出“香满园”船菜真正的味道。

  “哪里啊，我只是说了我自己的感觉而已。”王佳琪觉得提醒老谢只是举手之劳，她只是动了动嘴罢了。

  卓以默看着王佳琪，他以前吃过大师做的船菜却说不出老谢做的菜中到底少了什么，反而最后被王佳琪说了出来，他的心中只有佩服，难怪王佳琪能被古大师收做弟子呢。

  “放了味精和不放味精真的有这么多不同？”李迅疑惑道。

  “是非常不同，小李，等我下次重新做一桌船菜你再来吃吧，到时候你就能吃出有什么不一样了。”老谢一时半会跟李迅解释不清，只能期望李迅下次再来品尝船菜时，让他自己明白加不加味精的区别了。

  听到老谢下次还要请他去吃东西，李迅立马就忘了关于加不加味精的问题，只想着下次老谢要请他吃什么菜。

  ……

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