�大姐这个想法倒是很好。不过，大姐打算让谁去管理着？大姐总不可能总在县城之中住的。我们家里面，如今也没有很得用的人。而且，要做很多的吃食，厨艺也要好才行。要是大姐现在找个人现教厨艺的话，怕是来不及了吧！吴嫂子的吃食倒是做的好，只是，要是吴嫂子走了，家里面谁来做饭啊？”

  “人选我已经想了一下了，我想让赵小山夫妻去试一试。赵小山做个掌柜应该还可以，让他的妹妹香草也一起去。香草做吃食的手艺不错，想来要教她一些吃食的做法，也会学的快一些。”赵小山做一个普通铺子的掌柜，应该是能够胜任的。不管怎么说，也让赵小山先去试试吧！先看一段时间再说。

  “既然大姐觉得可以的话，那就让他们几个去试一试吧！只是，一个铺子里面都是他们家的人，这样也不太好吧？”

  “这点我也想过了，我想去找找郑夫人，看看她有没有好的账房推荐。”

  “既然大姐想好了，那就尽快找铺子吧！如今已经是三月了，若是大家想要挣热天的一笔钱，时间可紧了。”

  “既然已经想好了，处理起来总会快的。我想着，明日就去一趟县城，先找找铺子。就是找到了合适的铺子，怕是也要好好的装修一番，总是需要时间的。”趁着盛夏，李歆的确是想要好好的挣一笔钱。

  这几日天气热起来，她忽然想起了冰块的事情来。她一直都有点固定思维了，总觉得没有冰箱，也就没有办法制作冰块。她倒是忽然想起来，前世的时候，她看过一本古籍，里面有记载用硝石制作冰块的事情。其实古人的智慧真的是不可小觑的，远在唐朝的时候，竟然就有人在用硝石制作冰块了。

  在古代，富贵之家多有藏冰，就连朝廷的官员，国家也固定的配给一部分冰块。不过，大批的冰块自然不是用硝石制作出来的，硝石也没有那么廉价，不是像土块石头一样到处都是的。在北方，冬天天气寒冷，等大江大湖冰冻起来了之后。很多人便会把冰块分割成一大块一大块的，把冰起出来，然后放到仓库之中去。

  这样的仓库大多并非是冰窖，也不是固定的房屋，只是简单搭起来的房舍，外面围着厚厚的稻草。这样的储藏，自然会有很多的冰融化，不过，也会有很多的冰块能一直储藏到盛夏的。到了盛夏时节，冬天十分普通的冰块，也就会成为十分金贵的东西了。

  不过，也会有不少地方建立着大的冰窖，那些建筑是固定的，而且冰窖深入地下。把冰块放进去了之后，就把窖口密封，这样储藏冰块自然要好一些。富贵人家，有些是夏天的时候买冰，不过，大多还是冬天的时候就买好了，放在自家的冰窖里面。

  因为，冬天一船的冰块也不值很多钱，但是夏天，不知道要翻几个倍呢！

  夏日用冰消暑，也算是富贵人家的一种时尚了。也是一种比较富贵的方式吧！因为，一般人家可是用不起那么金贵的东西的。

  在北方，冰块都尚且金贵，更何况是南方了。南方也有很多地方会下雪，不过，还不足以让湖泊结冰，就是会结冰，厚度也几乎是不够的。所以，南方并不盛产冰块，南方的人家想要用冰，也只有大冬天的去北方运了。也就是寒冷的时候才能把冰块运回来，若是夏天，那么热的天气想要长途运输冰块，几乎是不可能的事情。

  不过，自从有人知道硝石能够制作冰块之后，也就会有人开始制作冰块了。而且，用干净的水制作出来的冰块，不仅仅是可以用来消暑冰镇东西之用，干净的冰块还能够食用。不过，即便有这样的方法，冰块到底还是金贵的，所以，也只有富贵人家能够享用了。

  而在这个