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  很快,今天准备的二十份材料做的差不多了,苏曼打眼看到一个瘦高的男人迈着大步急行而来,立刻笑着招呼道：“丁先生,今天来的挺晚啊,您那份我给您留着呢。

  这位丁先生就是她小吃摊开张后的头一位客人,那天吃完四碗饭后,阴沉着脸走了,苏曼还以为再也不会来了,谁知道这人居然风雨无阻的成了固定客户了,苏曼对他也就别有一份香火情。

  丁浩瀚瞥了她一眼,指着身边的中年人介绍道：“这位是我朋友,姓赵,你叫一声赵先生就好。”

  顿了下,他又看了眼招牌,见苏曼又换了新菜色,不满的皱了皱眉,吩咐道：“给我们来两份水煮肉片。”

  苏曼笑着应了,又对赵先生招呼道：“您第一次来吧,手艺不好,多多包涵。”

  赵麒麟和善的笑了笑：“没事,大晚上的,就想吃点热乎的。”

  苏曼对于大火急炒已经有了几分心得,很快做了两份水煮肉片出来,放到了两位先生面前。

  赵麒麟的鼻子抽了抽,点了点头;“麻椒和辣椒的香气都很正,料是好料,就不知道手艺如何了。”

  他同样从口袋里摸出了餐具盒,拿出了一双筷子,夹起了一块肉片,这道菜,青菜在下,肉片在上,不是没有道理的。

  肉片沾了浮油,会变的香辣可口,吃到后来,嘴巴麻辣的时候,接着一口青菜甜甜嘴,最舒服不过。

  如果先吃青菜,青菜素来吸油,吃起来那就太辣了。

  就拿北方的涮羊肉火锅来说,通常也是先涮肉类,再涮青菜,这样青菜沾了浮油,就会比较香,而在四川吃麻辣火锅,就鲜少有点青菜的了,或者是点的也不多,本来火锅料就够辣的了,加了青菜等于把一锅的辣油都吃到肚子里,胃肯定受不了。

  所以四川的麻辣火锅,和北方一半羊肉一半青菜的吃法大相径庭。