��统中餐一共有八大菜系,今天我们要吃的主要是杭帮菜”

  一边说,苏曼一边顺手打开了餐单,店里的招牌菜全部在前面两页,一望即知,冷盘里排在头一号的,就是酒糟鸭舌,苏曼眉毛扬起,不愧是物价奇高的香港,各种食材只管贵,什么好上什么。

  在沪上风情,也有类似的菜,不过局限于材料的价格,只有酒糟鸭爪,别看一字之差,这价格可就差的海了去了。

  开酒店毕竟也是为了赚钱,像是比较有名的金钱豹连锁自助餐,其中的食材不可谓不丰富,有专门的供货商,也不可说不新鲜,就算这样,食材的成本价格,只占到了食客买单的总费用的百分三十而已,如此酒店才有赚头。

  鸭舌收购的成本就相当高,做成一盘更是天价,难得有人会点,便鲜少进货,所以沪上风情也只供应酒糟鸭爪。

  既然这里看到了酒糟鸭舌,又有人买单,苏曼自然不容错过,当下第一道冷盘便确定下来

  接下来的第二道冷盘却有些平凡,看菜单上,排名第二的,不过是碟酱萝卜,从菜单的图片上看,亦是普普通通,几片切得薄薄的宽片萝卜,上面撒了几粒花椒而已。

  苏曼却知道,越是这样看上去平凡无奇的菜色,越是考验饭店的真正水准

  一家真正的老店,便是菜汤的油水,也够下一大碗白饭的。

  第二道冷盘亦是确定下来,旁边的服务生立刻热情的夸赞起来：“小姐真是好眼力,我们店的酱萝卜很是有特点,不少外国来的客人专门带回去当特产赠送亲朋呢”

  苏曼轻笑着点了点头,答谢了他的好意,继续看着菜单,“再来个百合南瓜,盐水鸭,五香花生,再来个蒜泥白肉。”

  转眼间,苏曼点完了六个冷盘,接着一口气点了十二道热菜,最后的汤,要了店里的另外一道招牌,云吞鸭,再加个时令水果拼盘。

  见苏曼点完了菜,小安德鲁眉毛挑起,看向了身边的跟班：“去,把我存的葡萄酒拿一瓶过来”

  山水有些好笑,这帮家伙果然是面和心不合,拿酒就只拿一瓶,明显只顾着自己了

  苏曼却开口唤住了那保镖：“慢着,谁说没酒了,我们有酒的,安德鲁先生的葡萄酒,可以省省了”

  众人顿时一愣,小安德鲁迅速来了兴致,“酒？什么酒？”

  苏曼笑了笑,卖了个关子：“等上菜的时候你就知道了”

  因了山水哥的缘故,天香楼很重视这一桌的客人,不但大厨亲自出马,上菜还尤其的快,六道冷碟最先被摆了上来,苏曼站起身,夹了一筷子的酒糟鸭舌,笑道：“这道菜用的是上等的水鸭舌,内有软骨,用酒糟泡足了十二个时辰,吃起来香而不腻,带着酒香的味道。”

  她强调了十二个时辰,待乔治八世翻译过去,众人脸上果然露出了惊奇之色,没想到这么一小碟子看上去平凡无奇的菜,居然要做上十二个钟头

  登时人人的胃口都被调了起来,就连山水哥这个地头蛇,也忍不住伸出筷子,夹起了一块。

  幸好天香楼看在了山水哥的面子上,每一盘的冷盘都特意加大了分量,足够这十个人一人分到一块,不然怕是第一道菜就要掀桌而起了

  苏曼转了转桌子,这次没有解释,自行先夹起了一块酱萝卜,入口就是一片咸香,淡淡的花椒的味道在口中回味无穷,不由大赞,这种腌渍类的咸菜,往往吃的时候会被人佐以香油辣椒各种调料,殊不知最好的酱菜,往往自身的味道便足以征服最挑剔的食客。

  宝贵