第一百二十章 比赛准备(2)
作者:美石      更新:2024-09-23 19:44      字数:3312
的料理方法,就算普通厨师也能做出非常美味的菜。

  像这样的美食大赛,好食材更是显得尤为重要,因为参赛者都是来自世界各国顶尖的厨师,要是单单论厨艺,自然难免会有不相上下的,这样一来,决胜的关键就在于食材方面了。

  两个厨艺相仿的厨师,一个你给他龙肝凤髓,另一个你给他糟糠烂叶,自然是龙肝凤髓弄出来要好吃。

  “所以呢?”陈飞抱着小二哈坐回餐桌面前,又扒了几口饭。

  “所以我们要不要想办法也找点好东西,准备一下后天的美食大赛?”李晓曼放下菜谱坐到陈飞旁边,撑着下巴问道。

  “你有路子?”陈飞好笑的看了她一眼。

  李晓曼一愣,然后无奈的叹了口气,摇摇头没再说话。她们不像其他参赛者,其他的参赛者要么就是在高档餐厅工作,要么干脆自己就是做餐饮的,钱和人脉都不缺。

  可拾年仅仅只是一家小餐厅,在陈飞来之前,顶多只能算一个中低档的休闲餐厅,钱和路子都没有,上哪去弄什么珍稀的高级食材?

  “那怎么办啊……早知道就听你的,明年,或者过几年再来参加了。”李晓曼烦躁的揉了揉脸,趴在桌子上闷闷不乐道。

  “既来之则安之,我都不怕,你怕什么?”陈飞揉揉李晓曼的头发说道,“既然主办方会准备食材,我们还浪费那个力气干嘛。”

  “那些东西,怎么能跟神户牛肉之类的相比。”李晓曼噘着嘴说道。

  “放心,我自然有办法。”陈飞笑了笑,扒干净碗里最后几口饭,站起来把碗放进洗碗池里,“等下我们去菜市场看看。”

  “菜市场?”李晓曼一愣,抬起头来疑惑的看着陈飞,“菜市场能找到什么好东西?还不一样都是那些普通的家常菜。”

  “我不是去买菜,而是去买调料。”陈飞伸了个懒腰解释道,但却不说买什么香料,用来干嘛。

  “等我会,我换一下衣服。”不等李晓曼询问,陈飞扔下一句话,就上楼去了。

  “诶!”李晓曼叫了一句,没叫住,只好无奈的坐着等陈飞下来。

  陈飞换好衣服,就从楼上下来,和李晓曼去菜市场。实际上陈飞要找的调料并不是很难找,不过就只是几样寻常的东西而已,葱姜蒜,酱油之类的。他已经想好了美食大赛上要做什么菜,既然渡边送了神户牛肉过来,陈飞怎么能浪费人家的一番好意?

  所以陈飞打算,在这个牛肉上做文章,在美食大赛上做一道酱汁牛肉,不过酱汁做起来有点麻烦,需要一天的时间,所以陈飞得事先做好准备才行。

  法国人的口味毕竟和华夏不太一样,很多调料法国人是不吃的,好在巴黎做为一个国际化的大城市,也不乏有华人在这里居住,久而久之自然会形成需要,有需要就会有供应,只要想找,还是能找到的。

  陈飞和李晓曼花了一个下午的时间东奔西跑,从这个菜市场跑到那个菜市场,这才勉强买齐他熬酱汁所需要的调料。

  回到度假村之后,两个人倒头就睡,第二天一大早起来开始做酱汁。

  小小一汤盆的调料,要大火隔水炖大半天,让水蒸气通过锅盖滴到调料里面,等滴满了之后,调料才算完成一半。

  出锅之后,酱汁要自然冷却,在这个过程当中,必须不停的搅拌,让酱汁的味道均匀混合。

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