�比人们家里办喜事还要隆重热闹，主办人高明春的朋友们今天就过来帮忙了，闹哄哄的很是热闹。车进虽然不是主办的，但也得过去看看还有什么不当的地方，明日开张不要出乱子。

  到了第二日火锅店开张的日子，整个店面张灯结彩一片喜气。而从大早就开始热闹起来，因为这里有个风俗，办喜事的早上要请客人吃羊杂汤，凡是受邀的都会打扮的齐齐整整早早过来吃饭。

  请得客人以高明春的为主，为了拉业务请了县里有头有脸的人物是两桌，亲朋好友请了三桌。

  车进这边总共请了是四座，有头脸的人物是张凯一桌和丫丫爸爸一桌，亲朋是两座。但亲朋两桌中家人一桌，与高明春亲朋里的家人一桌，是留在了晚上。全部安排在中午一次安排不下，便把不会计较的家人安排在晚上了，这也是为了让晚上不至于忽然人少变得冷清，要在开业这天中晚两餐都弄出宾客盈门的样子。

  晚上请得两桌家人，早上的羊杂汤也是要来喝的。羊杂汤算是汤菜，另外还有主食。

  沰河人的主食以面食为主，这是因为这里主产麦子，一般人家大都是吃馒头和面条，最近这几年吃大米的才稍稍多了一些。但在喜庆日子里，有一种主食是必备的，就是黍子做成的黄糕。

  黍子是五谷之一，生长期短耐旱，是靠天吃饭的山区里常见作物，也是养育多寒多旱的北方民族的主要食物。

  在沰河水库没修建之前，沰河县的川地面积尽管不小，但适宜种麦子的上水地还不算太多。那些得不到河水浇灌的田地，作物就以黍子和谷子为主，早先也是沰河人的主食。等到沰河水库修建起来，可以浇灌更多川地的耕地后，产量小的黍子、谷子之类的在川地淘汰不种了。

  黍子和谷子一样，都得把谷壳用碾米机脱壳才可食用。脱壳后的黍子和谷子很一样，黍子的比谷子略大一点，对北方农作物不熟悉的人分不清。脱了壳的谷子就是小米，脱了壳的黍子叫黄米。是因色泽特别黄得名。

  小米煮着就可食用。但黄米要磨成黄米面。先用适当的水和成半干半湿再上锅大火蒸熟，出来后还要趁热在面案上揉，或者放在瓷盆里双手浸了冷水翻按，浸冷水一是不粘手二是不怎么烫手了。经过这比较复杂的工序，把蒸熟的黄米面揉按得细腻光亮成糕，上面再涂抹一些植物油即可，这黄腾腾亮晶晶的软糕就叫黄糕。

  黄糕特别筋道，铲起一块双手拉拽可以拉好长不断。

  有一个很有意思的笑话。一家中午吃糕，家养的狗跑进来，趁做饭的女主人不注意，狗探身到糕盆叼了一口黄糕，叼到嘴没下咽，要跑到外边吃。因为黄糕的特别筋道，像拉皮筋似的跑出去好远，嘴里的糕还与糕盆的糕相连。男主人从田里收工回来见状，就拿着肩上的锄头边吼边打，狗儿受惊一松口。结果嘴里的黄糕“嗖”地一下自动飞缩回到糕盆里。

  这笑话虽然夸张了，但真实特别筋道。所以人们吃糕也沾着汤水吃才好下咽，当然最好是沾着肉汤吃，那才是美味啊。黄土高坡流传一句土话，就是“糕沾肉汤汤，香死你二大大”。

  还有一句笑话，是讲过去的山里人，说起中央领导，猜测人家每天吃的都是“黄糕沾油”，说明了黄糕沾油是山村人认为最好的美食了。而吃了黄糕还特别耐饥耐渴，是庄户人干农活季节里最好的食物。

  黄糕的吃法一般有两种，直接吃叫“素糕”。也可把豆馅儿、菜馅儿或棉糖馅儿包进去用油炸着吃，油炸的就叫油炸糕。同时“糕”谐音“高”，北方一带就流传很多与此相关的民俗民谚，“炸糕圆又圆，长大中状元”，“炸糕包糖，五世其昌”，“油�