鸡肉包子(2)
作者:蜂蜜乌龙茶      更新:2024-09-24 17:17      字数:6113
p;“我会来提亲的,毕竟是我闯出来的篓子,姜姑娘你可以不答应,但是我不会不做。”

  说完,他就抿着唇低下了头,向姜锦告辞走了。

  姜锦轻叹了口气,也没多说什么。

  倒是柳叶听说他说要来提亲,倒是啐了一口,“还算是有个男人样。你不知道,他之前在铺子里就嚷嚷开了,说来道歉,明天就来提亲的。”

  “喝酒误事啊。”姜锦笑笑,也不很往心里去。

  倒是青梅有一点儿紧张,问姜锦,“若这个卫家郎君过来提亲,姑娘你真的会答应吗?”

  姜锦还没说话,柳叶就先开了口,“美的他,癞想吃天鹅肉!”

  见柳叶这么气愤,姜锦笑起来,“肯定是不会答应的。”

  青梅方才稍微松了口气,柳叶见姜锦并不答应,心里也放松下来,又问姜锦,“不是说吃鸡腿的,我去买?”

  “好啊,感情你不是关心我,是关心鸡腿啊。”姜锦捏了捏柳叶的脸,肉肉的手感真不错。

  “嘿嘿,既关心你也很关心鸡腿啊,再说心情不好的时候,总要做点好吃的调解下辛心情吧。”

  “就你理由多,去准备材料吧,今儿晚上咱们做个全鸡宴。”

  柳叶欢呼着下楼了,连青梅的脸上也带了笑,感觉上就很好吃呢。

  姜锦则是稍微沉淀了下心情,也进了厨房,因为先头说要吃鸡腿,已经让厨房的老黄头去买了十只鸡,这会儿已经处理好了。

  柳叶正和宋大嫂一起商量如何做这十只鸡呢,这两人的厨艺说实话都比较寻常,厨艺比较好的是陈三嫂,但是姜锦让她去开分店了,倒是不在铺子里。

  这会儿见姜锦进来,柳叶和宋大嫂顿时觉得如释重负,忙招呼姜锦,“快来瞧瞧,咱们怎么做?”

  “你们准备怎么做?”姜锦笑道。

  “我想做上次那个白斩鸡,宋嫂子说这几只鸡不是小鸡,只怕做白斩鸡不如煮着吃或者吵着吃。”

  姜锦过去看了看,点点头道,“白斩鸡确实是不适合。”

  这年头又没有养殖的肉鸡,都是自己家养的鸡,养殖时间也比较长,肉质其实是比较紧实的,白斩鸡肉质要嫩而不柴才好吃,这几只鸡显然是不是和的。

  姜锦想了想,先让宋大嫂拿了一只鸡剁了,再加了笋干以及淡菜炖了,这个汤是她之前很喜欢吃的汤,鲜美的不说把舌头吞下去吧,也差不多了。

  然后再做个黄焖鸡,这个做法姜锦也挺熟悉的,把鸡斩块,放入姜片料酒生抽耗油拌匀,再撒上点盐和五香粉。然后另外找两个大海碗把木耳和香菇泡发。

  接着烧热油锅,把蒜末姜片爆香,把腌制好的鸡肉块炒到发黄,然后把已经泡发好处理好的香菇和木耳也略翻炒,加黄豆酱稍微炒下,加水后大火煮开,放入盐老抽调色,白糖增味提鲜,焖上半小时,大火收汁就好了。

  这么做好的黄焖鸡可浓香四溢,口味鲜美醇厚,汤汁拌饭更是一绝。出锅的时候,整个厨房都一个劲儿飘香,味道都传到外面大堂里了。

  那些食客还以为姜锦又在实验什么新包子,一个追着问跑堂的小哥儿,让小哥都快应付不过来了。

  除了竹笋淡菜鸡汤,黄焖鸡,姜锦又让做个爆炒鸡肉,古代的鸡都是家养草鸡,用酱爆炒过后,不仅肉�