第18章 制盐之法(3)
作者:
淳雅 更新:2024-09-24 20:20 字数:3051
,为师教你做道好菜,待会中午吃。”昨天厨房买了海鲜,王珏自末世就没吃过海物,馋了。
“君子远庖厨。”李承乾听说王珏要教他做菜,有些窘迫,赶紧拒绝。另外,他发现跟王珏说话,话题跳跃性太大,反应慢点都不行。
“君子远庖厨是这么解释的吗?断章取义!你看那穷人家的读书人,他们自己下厨就不是君子了吗?孟子说这句话,只是劝梁惠王要怀有仁爱之心罢了。不是为师咒你,你如今虽锦衣玉食,怎知日后就没有自己动手的时候?”王珏有些小得意,这种在现代被人扒烂的东西,她不用跟系统学就知道!
李承乾无语,这还不算咒他…。他一个太子,得混的多惨才需要自己下厨啊?还是去吧,要不老师还不一定再说出点什么来呢。
看王珏带李承乾走进厨房,周家夫妻双眼放光,娘子又来传授厨艺了。
“今天教你们一道新菜,承乾站到我旁边来。”李承乾很想哭,老师怎么还没忘了他呀。
王珏教他们做的是佛跳墙,让厨房准备好材料,王珏就开始动嘴。是的,动嘴,动手的是李承乾。
先把18种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法,炮制成具有它本身特色的各种菜式,然后一层一层地码放在一只大酒坛子里,注入适量的上汤和酒,使汤、酒、菜充分融合,再把坛口用荷叶密封起来盖严,放在火上加热。用火也十分讲究,需选用木质实沉又不冒烟的白炭,先在武火上烧沸,后在文火上慢慢煨炖五六个小时,这才大功告成。
菜做好后,王珏分出一份,吩咐清风给王家老宅送去。又给帝后二人留出一大份,毕竟是人家孩子首次下厨嘛。