迫不及待地开店营业了。

  店里的老客户沈婉借着做vip卡的机会，把人家的信息都给搜集了起来。

  一发送消息，所有的客人都知道私房小筑重新开张的消息了。

  又送甜品，又上新品，对于这些被私房小筑养刁了胃口的老客人来说，简直是致命的诱*惑。

  一个晚上，就几乎把所有包厢都给定满了。

  为了重整旗鼓，沈婉甚至还邀请了美食杂志的名嘴前来品尝，准备在全港食客面前再做多一个宣传。

  而一连两个晚上，沈婉都在琢磨着新菜单。

  怎样让人觉得，这次的重新装修，不过是要改头换面，推陈出新？

  新请的大厨，给出了不少主意。

  “私房菜馆的菜就不要落入俗套，如果你非要推新菜单，不仅要好吃，还要打着养生的旗号，就最棒了。”

  他的提议给了沈婉不少灵感。

  她尝试着用普洱茶在传统的扣肉上做了菜式创新，把肥腻的五花肉经过蒸煮，去除了油腻，加入了普洱茶。茶香扑鼻，五花肉入口即化，既满足了香港人爱吃肉的习惯，又让人耳目一新。

  当两种不同的味道的同时在味蕾里碰撞扩散的时候，真是一种绝佳的享受！

  大厨尝了一小块，就愣住了：“你确实是个天才。”

  他感慨了一声：“太奇妙了。”

  沈婉擦了擦额头上的汗珠：“五花肉好找，就是普洱茶这个材料比较麻烦。如果只用很普通的普洱，还不如不做这道菜，没有那个味道，那个噱头，怎么打开销量？”

  大厨却建议道：“其实量不用很多的。我以前认识有云南的朋友，现在在香港开茶叶店，他的普洱相当不错的。如果你需要，一个电话，他就能给我送货上门。”

  沈婉大喜：“真的可以吗？”

  “绝对没有问题！”他打着包票。

  货很快送到，价格也不算很贵。

  更重要的是，沈婉验了货。

  虽然她对茶道并不精通，但是，她还是随机挑了一点，自己冲着喝了试试。

  味道很香醇。

  起码符合她做菜的要求了。

  她的心总算安定了一半。

  这道菜，她也准备精心炮制了，明天给美食杂志的主编尝尝。

  明天另外一道重头戏，是新式佛跳墙。

  所用的，都是名贵的食材。

  鱼翅,海参,鲍鱼,对虾,螃蟹,海螺,墨鱼,猪蹄,鸡肉,鸡腿，花菇，火腿一股脑儿放入沙锅中，加调料调好味，加盖，先用大火烧开，转用文火煨3小时以上。

  不等揭锅，香味简直就像长手一般，诱得人食指大动。

  一个伙计开玩笑说：“老板，你做这菜给我们，不用吃，光闻，就下饭了。”

  好吃是一个卖点，沈婉更看中这些食材的养生功效。

  养血滋阴，利益肝肾，最合适那些常年在外忙碌，身体机能都不是很协调的中年人了。

  有这两道创新菜在手，沈婉的心终于安定了下来。<