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  她手脚麻利地把整只鸡从锅里捞了出来，戴上了手套。

  保姆被她吓了一跳：“小姐，你这是要干什么？”

  “切鸡。”沈婉轻松地道。

  “别啊。”保姆连忙抢过，“要切成怎样，您说，我切。”

  沈婉微微一笑：“去骨，斜切，24片，你能么？”

  保姆一下傻眼了。

  把鸡剁块她就会，怎么这祖宗要求这样高？

  她开始后悔，为什么她要答应替这祖宗买鸡来做新菜了。

  还以为她是想吃鸡呢！

  沈婉噗嗤一笑，接过她手中的刀：“还是我来吧。”她不慌不忙地按住了鸡头，灵巧的刀锋一钻，竟然完全不受她手部累赘包扎的影响，去骨，切片，干净利落。

  没等鸡肉冷却，她又快速地把鸡肝扔进鸡汤里，加了一小簇精盐煮加精盐煮至刚熟，取出切成24片装碗，火腿切成同样大小24片；鸡肉、火腿、鸡肝片间隔开在蝶上砌成鱼鳞形，连同鸡头、翼、尾摆成鸡的原形，小火蒸熟后取出滗去水；放油、料酒、高汤、味精、湿淀粉中火勾芡，加香油.

  保姆被她这一气呵成的流畅动作给彻底震住了。

  “小姐，您，您好厉害！”

  香味扑面而来。

  保姆敢打赌，她从来没有闻过这么香的鸡肉，也没见过这么好看的摆盘。

  老天，这丫头原先是干什么的？

  沈婉却微蹙起眉：“可惜了，不是南海文昌鸡，这口感，肯定逊色不少。”

  门锁一响。

  保姆如临大敌。