料酒也没有，用的是白酒代替。

  最后就是加入清水，没过猪肉，大火煮开，然后再转小火煮一个小时。

  然后再翻面，将猪皮的那一面朝上，再焖煮30分钟，然后大火收汁。

  一道地道又美味的东坡肉就做好了。

  如果为了好看的话，在装盘的时候可摆上几根焯水的青菜。

  做醉排骨的时候也是，先用少许的盐和白酒腌制一下，然后再洒上红薯粉。

  土豆切块泡盐水，锅里水烧开后，将土豆块放进去煮3分钟，捞出沥干水分。

  然后就是准备酱汁了。

  葱白、蒜沫、酱油、糖、醋、番茄酱、香油、五香粉、胡椒粉适量，然后搅拌均匀备用。

  没有找到花生酱，番茄酱也是她刚刚用番茄炒出来的。

  其实，能在这里找到这么多调味的，已经很不错了。

  然后就是将排骨和土豆都炸熟，将之前调的那个酱汁倒进去，搅拌均匀。

  醉排骨就做好了。

  最后做的是西湖醋鱼，因为它时间最短。

  刚刚在做醉排骨的时候，她已经将鱼腌了一下，现在直接开始做就可以了。