“三哥，你给讲讲这几样吃的呗？”

  赵文秋一边嘬着田螺，一边对赵文牧说道。

  几个人把两张桌子拼在一起，慢慢享用美味。

  紫苏炒田螺，他们这一群人里面，大多数人都吃不习惯。

  只有赵文秋最喜欢这种怪怪的味道。

  “好呀！”

  赵文牧本就是做餐饮起家，疍家菜他还真能说出个一二三四来。

  “首先，疍家人既然漂泊在海上，他们的食物自然以海鲜为主，强调‘不时不食，不鲜不食’，新鲜和原汁原味，是它最大的特点。”

  这是合理推理的结果。

  新鲜和原汁原味，本就是粤菜的一大特点。

  生活在海上的疍家人，说好听点是追求自然，说不好听的，就是没有别的调味品。

  所以，疍家菜必然追求新鲜和原汁原味。

  “这个艇仔粥，应该是用鱼肉熬制粥底，用滚粥撞熟粥料。”

  “将生鱼片、叉烧片、土鱿丝、海蜇放在碗底，把滚烫的粥冲入，碗里食材一烫即熟，混杂的新鲜海鲜与粥完美融合，入口是满满的鲜甜。”

  这个粥确实很好喝。

  所有人赞不绝口。

  太新鲜了。

  这是当然，新鲜的食材，当场用滚烫的白米粥烫熟。

  能不新鲜吗？

  “客人，不是用鱼肉熬汤底哦，是用鱼骨熬的，鱼骨熬出来更鲜香。”

  正在烫粥的阿姨纠正道。

  有的粥里还会放入油条或者花生，根据客人的喜好来。

  赵文牧他们要的是原汁原味的艇仔粥。

  “至于这个疍家腊鸭扎，用到的是鸭头、鸭肝、鸭中翅、鸭肠、腊肉，看这样子应该是跟大米一起蒸煮制作的。所以，鸭头、鸭翅融合了腊肉的油脂，又浸透了米饭的清香。油润香滑、回味无穷，确实不错！”

  众人一边品尝着腊鸭扎，一边听着赵文牧讲解。

  这顿饭真是受益匪浅。

  “啪、啪、啪”

  鼓掌声从旁边响起。

  抬头看去，原来是一位个子不高的中年胖男人。

  看穿着打扮，是船上的厨师无疑了。

  “客人，你讲得太好了！这段话我们以后可以拿来当宣传语了！”

  赵文牧笑笑。

  “过奖了过奖了，这边的东西确实好吃！我们以前从来没有吃过这么好吃的！”

  几个小姑娘纷纷点头。

  胖厨师更高兴了。

  脸上都笑出褶子了。

  “这些食材为什么大多是一些边角料呢，像什么鸭头、鸭翅一类的？”

  荣欣怡十分耿直地问道。

  胖厨师闻言没有生气，而是认真解释道：

  “疍家人生活条件艰苦，这些边边角角的食材也不能浪费，�