第3章 改变历史从日常生活开始(3)
作者:剑花如梦      更新:2019-12-08 12:16      字数:9318
越者,刘照还是习惯一日三餐,故而他尽量将“朝食”提早点,“哺食”推晚点,然后在中间加上一餐“午食”,这是后话。

  几案上摆着一碗鱼羹,一碗米粥,两样腌制的小菜——葵和韭,一个卤蛋,这就是刘照的“朝食”的全部内容了。

  汉代自汉武帝通西域以来,各种作物、蔬菜、香料,除了后世明朝时引进的如辣椒、土豆、玉米等几样外,其他基本已经与后世无异,种类大体齐备。而烹饪手法,也大致上除了“炒”一类的做法,其他诸如“蒸”、“煮”、“煎”、“炙”(烤)、“炮”(外裹着东西烤)、“脍”(生鱼片之类)、“腌”、“酱”等手法也已经基本完善。

  当然,具体的做法吃法上还是有些差别的,比如,汉代喜欢白煮肉,然后切片蘸酱吃,但是刘照同学对此种吃法不屑一顾,作为后世中华吃货大家族的一员,他脑子里有至少十几种猪牛羊肉的烹制方法,到时慢慢的一一透露给庖厨制作便是。

  不过无论如何,刘照身为皇子,日常用度的供奉远胜平常之家,随侍的庖厨,也自然是手艺一流,只需稍加点播,改变下烹饪手法,做出来的菜肴,一点不必现代的大厨差。刘照自断奶以来,就没为饭菜的口味发过愁。他只需按照前世对饮食营养的些许了解,尽力为自己安排一些有利于成长发育、补充营养的菜单即可。

  比如鱼羹,吃鱼有利于儿童发育,特别是大脑发育;鸡蛋也是同理。至于牛奶,刘照不是没考虑过,只是喝过几次后,发现自己有腹胀胃酸的感觉,大概是这具身体对乳糖不耐受吧,于是只好放弃了“每天一杯奶,强壮穿越人”的打算。