msp;“我原来也是这样想，也让他做过大厨。但实际情况恰好相反，因为他加入厨师行列，不仅没有为客栈带来更多客人的赞赏，反而，所有桌上有他做的菜的客人，都对客栈进行了投诉。当然，投诉的不是他的而是其他厨师的菜。”周老板说。

  “我还是不明白，为什么桌上有他的菜的人会投诉，他们应该感谢客栈才对。能够吃到这么好吃的食品，恐怕世上没有几个人。”小雪说。

  “其实不难理解。我问你，你第一口尝试我做的菜的时候，有什么感觉？”周老板问。

  “简直美味极了，绝对是超大厨的水平，我这辈子从没有吃过这么好吃的菜。”小雪真诚地说。

  “超大厨不敢说，但是我做了二十几年的菜，对自己做的东西还是有信心的。那你觉得小二做的菜又如何？”周老板说。

  “虽然只是青菜，但感觉就算是多么丰盛美味的山珍海味，恐怕都比不上这两碟青菜，简直就是极品。”小雪敬佩地说。眼前这个小二哥，不说武艺，单是厨艺，就让她折服。

  “你已经吃过小二的菜，你再尝尝我的菜，试试是什么感觉。”周老板说。

  小雪觉得奇怪，难道已经做好的菜，难道味道还会变化不成。她没有多说话，依照客栈老板的意思，又夹了一块肉，想象着刚才的美好，慢慢放进了嘴里。可是，这一次她不得不说，虽然不难吃，但周老板的菜，真心评价，只能说一般。

  “还好只是两碟青菜，如果小二做的是两碟肉菜，恐怕你现在要把我做的菜吐出来。”周老板看到小雪脸上的表情，已经知道小雪的答案。“一般的厨师，做出来的菜远比不上小二的，客人吃了小二的菜，再吃别人的菜，就完全不能入口甚至觉得恶心，结果一整桌菜，却只有小二做的那一两碟能吃，客人肯定要投诉。”

  小雪没有想到的是，有些事情，不仅没有本事的人不能做，而且本事太大的人也不能做。一桌菜，想要让客人满意，不是一味提高水准就行的，还要考虑每道菜之间的均衡，太突出太差的菜，都会破坏整桌菜的协调性。