�箱大闸蟹蒸熟，然后跟林婶儿一起，将蟹黄、蟹腿以及蟹肉都剔出来。

  先把蟹壳煎一煎，煎出蟹油。

  再用这蟹油，将蟹黄炒制一下，后加入蟹肉和蟹腿，放入盐、花雕酒、白胡椒粉等调味。

  蟹粉便炒制完成。