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  圆葱丝微辣带甜，黄瓜丝清爽，苹果丝甜中还带着微微的果酸。

  又被酸酸的汤汁浸泡，这些甜中还带着汤汁的酸。

  说不出的复杂又有层次感。

  叶绯夹了一片牛肉在汤汁中浸泡了一下。

  牛肉叶绯选的是腱子肉卤制成的。

  腱子肉不像牛腩那么松散，肉中又带着牛筋，切成薄薄的一片，又嫩又有嚼劲儿，还不像牛腩那样塞牙。