msp;“她怎么不用绞肉机？”有学生忍不住出声。

  到目前为止，除了没看出来叶绯打算做什么之外，叶绯在处理的手法上，还挑不出错。

  叫人无从下手。

  有学生有些急了，只能鸡蛋里面挑骨头。

  但刘正金心中已经有猜测叶绯想要做什么。

  便冷眼说：“绞肉机绞出的肉，没有自己手剁的上劲儿。现在机器是方便很多，但有些料理，还需匠心。”

  刘正金冷眼看过去，那学生缩缩脖子，就不敢再说话了。

  “都在这儿学了将近一年，竟然现在还能说出如此简单的话。”刘正金摇摇头，直接拿出一张表格，在上面记录了什么。

  那学生脸色一变。

  他们都知道刘正金在记录什么。

  长平学院的老师很喜欢随身带着成绩表，随时记录日常学生犯下的错误。

  到时候，分数都会从期末考试中扣掉。

  绝不给你侥幸逃脱的可能。

  现在，教室里已经充满了汤的鲜香。

  鸡鸭的鲜甜，猪肘的浓香，再加上火腿的烟熏香味，很快就飘满了整间教室。

  本来炎炎夏日，大家都没什么胃口。

  就算在教室里有空调吹着也没胃口。

  可现在闻到这汤的味道，有人已经开始饿了。

  叶绯打开锅，里面的高汤已经成了漂亮的茶色。

  叶绯将汤取出，里面的材料并没有用。

  她特意选了一个玻璃碗，汤的澄澈一眼就能看出，然后便放入冰箱冷却。

  在这时间里，叶绯又将肉糜和蛋清混合。

  将冷却的高汤拿回来，把搅拌好的肉糜放入汤中，小火让温度再次慢慢提升，不断搅拌高汤。

  肉糜和鸡蛋逐渐变白，结成了大块，飘在了高汤的表面。

  叶绯便将这些肉块细细的撇出来。

  再将汤舀出来细细的过滤。

  汤便比刚刚炖出来的时候，茶色更浅一些，清澈见底。

  之后，叶绯拿白菜的菜心，将根部切平，只保留了白菜的下半部分。

  又用叉子将白菜叉出一些孔，方便入味。

  把白菜的下半部分放入高汤中，入锅蒸熟后，将白菜取出放入冷水降温，又切成了荷花的样子。

  单眼一看，像是花苞。

  然后将处理好的白菜放入浅口的白盘中。

  端到了前面刘正金的面前。

  再提着一壶高汤过去。

  “可以了。”叶绯说道。

  这道菜原本耗时极长。

  叶绯取了些巧，但依然不敢有一刻的耽搁。

  全程高度紧绷，利用好每一分每一秒。

  就算有空调吹着，额头上也冒了汗。

  “果然是开水白菜。”刘正金表情有些复杂的看着叶绯。