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  至于需要用到酸辣椒来炒的菜，比如什么鱼香肉丝，泡椒肉片等都能用另一种茱萸果来代替，这种茱萸果全是酸味儿，沈季尧试过，不比酸辣椒差，不过等辣椒成熟了，他还是想自制酸辣椒来用。

  炒蔬菜类则简单了，清炒干煸糖醋都行，反正沈季尧不讲究这些，只要有菜炒，他就能把菜炒得好吃。

  而关于家禽以及鱼类的做法就太多了，沈季尧几乎将能抄的菜单都全抄了，就等着到时候大显身手。

  当然，他还推出了许多特色火锅以及家乡特色，干锅，这是他最为自信的其中之一，他还想着到时候去镇上看看有没有银耳莲子，还可以熬来卖钱，凡事一切能赚钱的，沈季尧想得差不多了，如今只等着寻找店铺即可。

  几日后，他们两人再次来到镇上，绕遍了整个镇子都未曾找到一处能用来办酒楼的店铺，本来是想自己选一处好点的店铺来租赁，谁知压根找不到，只好去监市馆找监市问，也是两人运气好，那监市竟真给他们找到了一间，于是带着两人去看。

  监市说的酒楼位处镇北，酒楼上下两层，店铺里很是宽敞，且从外看去也颇有气势，最为关键的是这酒楼后带了一套四合院，院里种了颗大树，还有一口水井，水井里的水一直是满的，院子里有九间屋子，住人毫无问题，这点倒是合沈季尧的心意。

  既不用重新找地方住，更不用再每日去花钱买水，倒是节约了一笔。

  这间酒楼已经许久没人租赁了，都觉得风水太差，离闹市远，于是也不愿意租，是以相对的，这酒楼的租金也比其他地方的酒楼要少几两，一个月也只要三十二两银子。