而已，该要的钱我心安理得，不过就算你想买的话我家那块也没那么大的地可以卖。”　　管叔说的是实话，现在村南的地比较多，而且价钱不高。　　在断头路没开通之前，龙眼镇南的这一块属于偏僻地，价格再高高不到哪去。　　相比之下他住的那一带宅基地比较多，田地少的关系，离家近的地自然是水涨船高。　　而且在那想买大的田地基本都没有，都是种着自己家吃的，零星点两三分那样的大小，超过五分的那都屈指可数。　　而且他们不愿意老爷子太累了，地小一点当运动身体也不错，用不着担心老人家累坏。　　聊着天是午饭时间到了，拐子中午做的菜是以鱼为主，虽然现在水库里的成鱼都是买来的有点冒充的嫌疑，不过短时间内只能先买成鱼了。　　想想其实有点欺诈消费者，但暂时只能这样了。　　这么短时间内搞起一个生态园那是靠钱堆起来的，养殖周期和种植周期基本别想。　　真要等到鱼苗下水，养到成鱼的时候才出来卖，那只能是明年见了。　　中午工人们依旧休息着，回去吃饭午睡完再回来，大夏天的这是最好的工作规律。　　亭子里管叔，陈文，陈虎和几个分工的工头坐在一起吃饭，顺便谈一下哪些细节做得不足。　　拐子让学徒上了菜，今天这一桌都是鱼为主的。　　河蟹还是得遵循清蒸这最经典的吃法，这一类的也不适合生吃，暂时而言没必要过度开发。　　拐子知道的菜挺多的，蟹黄小笼包什么的他也会做，蟹肉盖饭这一些其实也不难。　　不过费时费力得付出人工，还不如就用清蒸的方式直接了当，而且这些菜在大的产地已经开发得五花八门了。　　说难听点，大城市好点的餐厅靠一道招牌菜就够了，都是当厨子的拐子自然明白其中的利弊。　　还在这方面下功夫没必要，拼是肯定拼不过人家的，那还不如把jīng力放在其他方面。　　在拐子的建议下，另一个保留传统做法的是甲鱼，就是红烧和炖汤两种，说实在的甲鱼这品种确实也弄不出花来。　　生炖，最大程度上能吊出甲鱼的营养价值，这是最合乎常理的一个做法。　　红烧适合口重的人，在大火猛炖的过程中释放出胶原蛋白，这是甲鱼除了炖汤外比较极致的做法。　　第一道上的是清蒸的河蟹，还有一只甲鱼的双作，裙边和有肉的部分红烧，加上少许的辣椒香味扑鼻。　　骨和壳的部分，加上一部分温补的药菜慢炖，有排骨在提味，汤汁清香浓郁，胶源蛋白那种粘稠的感觉十分的爽滑。　　“不错！”陈文抿了一口汤，比在城里吃的那些好多了。　　这些成品甲鱼是仿野生甲鱼不假，不过按理说和那些养殖的没多大区别。　　陈文恍惚间想了想，大概这就是环境带给食物的加分，在这地方用最简单的陶器吃饭，或许带给客人的或是这种不一样的享受。 </