��“<u>胖哥</u>，你们一会看有多少人回复，把回复的聊天截图给我。”　　陈文是想看看，省城的人对于这些东西感不感冒，感兴趣的人到底有多少。　　“行！”二胖他门自然满头答应，没多大的事。　　聊着天的功夫菜上来了，今天的主菜是现杀的黑山羊。　　这是大家最期待的，本地黑山羊的滋味大家是知道的，不过当地人一年到头也吃不了几回。　　市场上没专门卖的商户，就算你想买都没地找去，总不能为了吃肉自己养一只吧。　　买一只羊回来杀的话对于一般家庭而言是一笔不小的开支，就连管叔这样的身家都不会干这种事。　　钱是一回事，肉吃不吃得完是另一回事，所以这黑山羊大多是在过年过节的时候才有人宰杀着卖。　　秋冬的话，集市上偶尔有宰的但也不是天天有，说到底这东西经济价值不高养的人少，这是不争的事实。　　服务员都是附近的小姑娘，学历不高又不想出门打工的那种，当然也不乏那些老公在外打工，媳妇在家带孩子的妇女。　　桌子中间留了个空，铁底里放了两三块碳，这算是最简单的炖锅了。　　比起电磁炉而言比较有风味，不用的话拿铁板一盖就当普通饭桌，生态园很多菜都可以用来炖，想吃原汁原味的话还是带汤的最赞。　　主桌自然是第一个上菜，羊锅一端上来，那飘溢的肉香瞬间让人jīng神为之一震。　　老式的陶砂锅是黑色的，显得古朴而又笨重很是好看，锅内的汤已经熬成了nǎi白色，一比之下更能点缀出汤的浓郁。　　黑山羊的羊肉细腻无比，口感本身就不错，膻味其实不重不需要过于烦琐的料理。　　拿捏火候是关键，在下锅炖之前拐子有办法挤出多余的血水，仔细的瞥掉浮沫所以卖相上很是不错。　　调料也简单，葫芦姜就是俗称的南姜，最新鲜的那种拍裂了往里丢。　　茅根，普通的嫩姜，山奈，几样都是去腥提鲜的，味道不浓又能恰到好处的去掉羊肉本身不可避免的腥味。　　最后加上少许糯米酒下锅一顿，火候掌握得到位的话羊肉恰到好处的绵软，又不失本身该有的弹性。　　“cào，别动，先拍！”二胖又掏出了手机，分角度不同的拍摄着。　　刚才他们已经拍了活着的黑山羊，现在把菜也都拍摄下来，再加点文字的话就是一个完整的菜系介绍了。 </