emsp;老人、儿童、病人等胃肠浦化功能障碍者不宜食用，糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。

  糯米鸡

  糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，体重过重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。

  湿热痰火偏盛、发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀、糖尿病等

  干荷叶泡冷水（注意不要用热水那会把荷叶味道全部浸出，用冷水把荷叶泡到变软可以弯曲为止）

  糯米和瑶柱加入少量盐保证糯米不至于无味，搅拌均匀泡水2小时左右，保证每一颗糯米都吸足水分后沥干水分加入食用油搅拌均匀（鸡肉有脂肪则不需要油）

  一夜小雨，清晨的空气显得格外清新与湿润。被雨水冲刷得十分干净的路旁，摆放着一个堆满了莲蓬的挑担，碧绿的莲蓬几个一扎，在滚动着雨珠的荷叶下羞怯怯地露出几个小脑袋，青翠欲滴的样子十分诱人！这时才霍然醒悟：山清水秀的鱼米之乡，又到了收获的季节！莲藕、莲蓬、菱角都熟了——跟着兰姨学做几道香甜软糯的时令小吃尝尝鲜吧。

  最新鲜的荷叶糯米鸡

  错过时令就要等一年

  最爱有着青青荷叶与亭亭荷花的江南！荷塘月色下，清风徐徐，莲叶翩翩，袅袅花香袭人，一直是梦里江南最诗意的经典画卷。转眼之间，荷花就谢了！城里挑担卖菱角、莲蓬、赖葡萄的小贩渐渐多了起来，栖身在街头巷尾的角落里，为繁华都市添了一抹暖暖的色彩。

  于是，停下匆匆脚步，问挑担的人莲蓬咋卖？挑担人说：便宜卖呢——就是想趁大清早做点生意。

  又问：莲蓬饱不饱？得到的当然是信誓旦旦的：又嫩又饱，包你好吃！

  再问：荷叶卖么？答：买够莲蓬送荷叶哦。

  于是，为了那几张碧绿的荷叶，乖乖地按要求买了足够数量的莲蓬，捧着宝贝似的将莲蓬与奉送的荷叶一起拎回家。

  将糯米洗好煮上，又从冰箱里取出去骨鸡腿肉来化冻，再发三两朵香菇……消停片刻，又赶紧搬个凳子坐到桌前，开始动手剥那青翠碧绿、珠圆玉润的莲子——直到这时脑子才稍微有些缓过神来：每次都这样！看到好的食材就忍不住买回来，然后就浑然忘我地一头扎进厨房忙半天！今天又被这几张荷叶和几个莲蓬勾引着一天不得消停了。唉，不管了！再过几天，那接地连天的满池碧绿，便只能是“留得枯荷听雨声”了！不抓紧时间尝鲜，最喜欢的荷叶糯米鸡就只有等明年了。清香的荷叶，粉嫩的莲子，正是这个季节独有的滋味，真真是莫要辜负了。

  于是，静下心来，将莲子一个个从莲蓬里抠出来，再一个个剥去青皮儿，撕去里层的薄膜，再掰开莲子瓣剔除莲心……所谓食不厌精大概就是这个样子吧。

  温婉江南时令菜

  荷叶糯米鸡

  只有到了江南，才知道糯米除了做糯米饭、八宝饭、元宵等甜品外，还有许多用处：经典的糯米汤团、粽子、年糕、烧卖、酒酿等等，那迷人的香糯粘滑，倒是与软糯温婉的吴侬软语相得益彰，时刻都散发出一种嗲嗲的腔调。粉嫩的莲子，清新的荷叶，鲜香与清甜的完美结合。

  ●特点：鲜甜软糯，荷香浓郁

  ●原料：糯米200克、去骨鸡腿肉2块、青莲20颗、荷叶2张、香菇数朵、笋干数块、茭白1根、青豆适量、粽叶2张

  ●调料：葱2