第10章 真正的蜜汁五香烤肉(2)
作者:快刀手      更新:2021-09-28 21:39      字数:2746

  “诺诺,你的问题在于你的内心,你一丝不苟按照配方来制作,生怕微小差异,就不是你爷爷的料理味道,但是,美食,其实就是一种人生态度,烹饪料理,就是料理师将自己豁达乐观的人生态度融入到食材里,这样才能做出一份完美的珍馐。”

  诺诺震惊,许言这翻话她曾听过。

  “老师曾经也这样说过。”

  “我虽然没有亲口尝过你爷爷烹饪出来的烤肉,但早就感受出这道五香蜜汁料理传达出来的意思,诺诺,你看好了。”

  许言上前两步。

  打开五个盖子,双手随手在各个罐子里抓了一把,两手中就含有桂皮、八角、薄荷、丁香、桂花五种香料。

  不过,这样胡乱的抓取,谈不上什么配比了。

  “你爷爷是个豁达的人,他的料理充满自信和乐观,他的配方不在纸上,而在心里。”

  许言往烤炉上的烤肉上扫了一眼,双手一扬,手中的桂皮八角等配料往远处烤肉上洒去。

  配料是粉末,顿时洒开了来。

  许多逸出飘落地上。

  也不知多少分量覆盖到肉上。

  这是料理大忌啊。

  许言又随手抓了一把盐,也是闭眼一洒。

  这咸淡味道真的控得准吗

  他从蜜罐里,拿出刷子,随手往烤肉上一刷。

  “相信自己的感觉,你认为行,那就是最好的配制。”

  许言动作随意却又写意。

  又出现了,这种风度和气质。

  诺诺震撼,眼神收缩。

  许言看似胡乱的行为,却在举手投足间,彰显一种对料理的把控。

  自信,强大。

  但是,这样没有准确的度量,真的能烹出合理的料理吗

  诺诺正陷入深深的不解和思考时。

  许言拍拍手,对诺诺淡淡地说道:“正宗的蜜汁五香烤肉做好了,请品尝”

  这样

  就这样

  这就是用心的料理

  这就是自信的料理

  肉架上的金黄烤肉散发着浓香。

  诺诺走到烤炉前,拿筷子夹了起来,放在嘴里,轻轻地咬了一口。

  瞬间。

  烤肉的浓香,甜美,沁人心肺的汁液。

  渗透的五种香料,完美无瑕地搭配在一起,相增相益。

  烤肉在嘴里化作一股清泉,直通肠胃。

  全身的细胞都感受到这份极致的美味,欢腾,跳跃。

  “真好吃,就是这个味,爷爷烤肉的味道。”

  诺诺将整块烤肉全塞到嘴里,塞得小嘴鼓涨。

  她低下头,泪水涌出,顺着精美的脸蛋滚了下来。

  她一边吃肉,一边流泪。

  多少年了。

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