语：“这一段冒险的第一道菜，我们将会追溯到更古老的时代，北宋cd名菜，蒸鸡。”

  “东门买彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。这是一个北宋老饕留下的诗句，当时，万般皆下品，唯有蒸鸡最牛逼。”

  从直升机上拿下所有材料，方宏开始介绍：“目前，蒸鸡这道菜，基本上已经失传了，取而代之的是红油鸡或者凉拌鸡片。做法上区别不是太大，不过由于材料的原因，口味差距非常大。”

  “没错，由于是千年前的川菜，所以并没有辣椒，不过也是辛辣味道的，提味的材料有很多都是辛辣味（北方叫辛，南方叫辣）的，包括姜、花椒等五辛，这一次的主料是，山葵根粉。”

  “带着东西过来还让我被海关查了一番，这玩意儿属于yinshu科十字花目，山萸菜属。对于不懂这个的美国人来说，这玩意儿和d麻有些类似。不过，这也不妨碍我对于这道菜的钟爱。”