第四百一十六章 刀工料理比赛(中)(2)
作者:闽北吃香蕉      更新:2023-04-02 02:11      字数:2071
�汇,一般是由海鱼切片、条、块制作,比较考究,鱼类也比较高级。

  而生鱼片一般是华夏的叫法居多,以淡水鱼切片为主,生鱼片生鱼片,就是将活鱼片成薄片,故而又称鱼生。

  鱼生在中国史书记载中称为“脍”或“鲙”,只是当今华夏人极少生食,所以这习惯并没有流传下来。

  系统提供的鱼类既有海鱼也有淡水鱼,品类繁多。

  有的是一整条鱼,有的则是分解好的大块鱼肉。

  白小白先拿起一块暗红色,有条状纹路的鱼肉。

  清冷电子音在脑海中响起:

  【上选蓝鳍金枪鱼鱼肉,日苯料理的高档食材……】

  电子音在介绍金枪鱼肉的同时,白小白已经开始切了。

  虽然之前没有料理过金枪鱼肉,不过他吃过小樱的刺身综合拼盘,上面就有这种鱼肉。

  白小白并没有使用绝招‘天女散发切工’,而是根据自己的感觉,先下刀切了一块。

  【叮咚——宿主刀法不合格。】

  白小白“……!!!”

  【日苯鱼料理中,鱼肉的位置不同,所采用的刀法也不尽相同。】

  电子音完毕后,白小白的脑海开始图文并茂的现字:

  一个大图片,是蓝鳍金枪鱼的食材解剖图。

  解剖图上,鱼肉的每块鱼肉部位的名字,以及使用的肢解刀法,以及具体的切片方法,都详细记录在上面。

  简直就是金枪鱼刺身,日式刀工的精华汇编。

  白小白的记忆力极好,加上本身刀法功夫硬,看了系统现字后,一下子就吸收大部分知识。

  唰啦唰啦——

  白小白按照系统教授的方法,又仔细练习了一遍。

  底子好,学起来就是快。

  不到两分钟的时间内,白小白就切除了一份完美的金枪鱼刺身。

  【叮咚——金枪鱼刺身合格,宿主继续……】

  白小白拿起一条鰤鱼,脑海中又现字了鰤鱼的刺身解剖图。

  继续按照系统方法,练习刀工。

  白小白完全停不下来。

  一般来说,日苯厨师要比较熟练掌握各种刺身的切法,少则半年,多则一年。

  要是想要料理河豚刺身,还必须获得相关的料理资格证才行。

  因此,如果想要精通,熟悉掌握各种鱼类刺身的切法,日苯厨师基本需要十几年,甚至一辈子孜孜不倦的练习才行。

  然而,白小白天赋不似常人,实在太逆天了。

  他学东西学的是又快又好。

  每种鱼类刺身,他几乎两三分钟就搞定,关键还切得极好,饶是苛刻的美食系统也挑不出毛病。

  白小白在练习的时候,还时不时眼巴巴盯着切好的金枪鱼刺身。

  这道美食在日本,仅仅几片的售价就高达两三百元,几乎一片就要五十人民币。

  而且口感确实不赖。

  白小白想