�

  白小白依言，隔着一指长的距离，装模作样吹了吹筷子上的牛肉。

  “我准备好了，来吧。”魏之强裂口一笑，露出一口整齐的贝齿，张开嘴。

  白小白把牛肉喂到魏之强的口中。

  魏之强稍微一咀嚼牛肉，整个眼睛都亮起来。

  魏之强之前也自己涮了几片雪花牛肉，但是现在白小白喂进嘴里的牛肉，却比自己涮的还要好吃十倍。

  这片牛肉稚嫩爽口，香而不腻，牛肉香气十足，完整保留了牛肉的最佳口感，其味无穷。

  真的一点不夸张。

  这到底是怎么一回事。

  按理说，都是一样的牛肉，一样的红汤锅，怎么自己涮出来的牛肉和白老板涮出来的味道，会差这么多？

  魏之强面色凝重，微微皱眉，有点百思不得其解。

  白小白看他皱眉头，问道“不好吃？”

  “不是，白老板，为什么你涮的火锅，比我自己涮的好吃，而且好吃很多。”

  “和涮火锅的手法有关。”白小白抿嘴一笑。

  还真是这么一回事。

  涮火锅除了食材和汤底很重要外，涮火锅的时间也极为重要。

  如果涮的时间过短，搞不好会造成肠胃不适。

  而涮的时间过长，食材经久太软烂，反而丧失了食材本身的最佳滋味、口感和营养。

  涮火锅怎么把我最佳时间，这只可意会不可言传。

  就像是白小白天生就对于料理颇有感悟，因此他不仅学新品基本都是一轮游就搞定了。

  现在涮火锅，他也没有特别的计时，完全就是靠感觉。

  而他的感觉相当准确把握了火锅食材所需要涮的时间。

  因此，他涮的牛肉片比魏之强自己涮的好吃很多倍。

  服务时间只有两分钟，魏之强也顾不得想许多，“白老板，继续，我要吃豆腐，这一次要菌汤口味。”

  白小白夹起一块白玉豆腐。

  他夹豆腐的力道把握极好，豆腐完美无缺，在泉水锅汆烫五秒后，继续放入菌汤锅中涮。

  涮豆腐除了要注意保持豆腐的完整性外，还有一点。

  必须让豆腐由外而内都是烫的。

  有的人心急，认为豆腐本身就是熟的，所以稍微涮了几秒就开吃。

  这样豆腐外面虽然是热的，但是内部还是微凉的，吃起来口感并不好。

  而如果豆腐涮太久，很容易出现蜂窝孔，甚至破损成豆腐渣。

  白小白涮豆腐的时间也是把握极佳。

  冒热气的白玉豆腐，洁白无瑕，非常水嫩，里外都是热乎乎的。

  白小白照样吹了几口，然后喂给魏之强。

  魏之强张嘴一口吞了。

  竹荪的香味和鸡汤的香味，水..乳交融，轻轻一抿，豆腐的嫩，一点一点在嘴里化开，简直把所有味蕾器官都调动起来了。

  “好吃，再来。”魏之强道�