将西兰花蕾连茎切成规则大小几乎一致的小花蕾，清水洗净后。

  在灶台上架上煮锅，加水烧开。

  倒入切好的西兰花焯水一分钟。

  焯水是为了去除西兰花表面的脏东西，而且焯水后，西兰花有七八分熟，接下来炒出来颜色更翠绿，而且更容易完全炒熟。

  焯水完毕后，捞出西兰花，沥干水分。

  在灶台上架上炒锅，倒入适量花生油。

  这一步骤不是直接炒菜，而是为了让桂花鱼过油。

  只有过油后，桂鱼定了型，在接下来的炒制过程，鱼肉就不会散开了。

  等锅中的油烧热后，倒入腌制好的桂鱼。

  为避免破坏鱼肉纤维组织完整性，白小白不用锅铲，只是轻轻颠锅，让每一块桂鱼肉都充分过油。

  用中火过油至八成熟，沥干油，桂鱼肉片就过油完毕了。

  过油后的桂鱼肉片，品相完好，鱼肉微微卷起，成了桂鱼球。

  白小白在炒锅中留下少量油烧热，随后加入少量姜末、葱段炒香，加入少量黄酒爆香。

  加入盐、糖等等调味料，然后加入焯过水的西兰花，和已过油的桂花鱼球。

  开大火。

  king灵矿朗——

  翠绿的西兰花，和白嫩的桂鱼肉，在火焰的作用下，彼此呼应交叉。

  鱼肉香味和西兰花的香味，一点一点融合。

  香味四溅，扑鼻而来——

  最后水淀粉勾个薄薄的芡汁便大功告成了。

  白小白料理完毕，关火后。

  清冷的电子音在他脑海中提示道：

  【宿主，盛馔西兰花炒桂鱼球的美器已备好，请查收。】

  白小白习惯性的打开美食美器专柜，里面果然多了一道餐具。

  是个菱形的白瓷盘，洁白无瑕，非常干净。

  白小白将锅中的‘西兰花炒桂鱼球’盛入其中，无需任何点缀。

  第五道全鱼宴料理就制作完毕了。

  迫不及待拿起原味筷子，白小白夹起一块桂鱼球，放入嘴里，微微一嚼。

  肉嫩无小刺，入口即化，真个鲜美无比。

  再尝一口西兰花，脆爽鲜香，不油不腻，带着淡淡的鱼肉香气，也是非常美味。

  一口接一口，白小白居然不用搭配任何米饭。

  转眼间，一盘‘西兰花炒桂鱼球’就一扫而空了。

  这道菜白小白压根没有放过一点点味精，也没有任何酱油，但是这道料理确实无比鲜美。

  远超白小白的认知。

  这绝对是来自于食材本身的鲜味。

  看来自己的厨艺已经进步这么大了。

  白小白很清楚。

  绝大多数的华夏厨师都是用味精或者鸡精提鲜的。

  味精和鸡精就是华夏料理几乎不可缺少的调味剂，或者�