【94】你是怎么看出来的?【3/3】(2)
作者:地狱模式      更新:2024-11-07 02:40      字数:2280

  罗修深呼出一口气,而后视线中,也看到了厉若海做的那道面点。

  漂亮!

  所有人第一眼,都会被这道菜品的菜色所征服。

  波光粼粼的汤汁,折射着一抹抹金黄色的光晕,而一小块雪白的葵水兽背壳,安静的躺在了陶瓷碗中。

  厉若海没有像他儿子那样,将同等的初阶灵兽,都做成了配菜。

  这道面点的配菜,就只有太白葵水兽一种,也是唯一的一种。

  而风卷云聿和九天白凶牙的翅根,则浓缩成了一道汤品;至于那顶阶地宝天雪玉魂谷,幻化成了面点的精髓——面条。

  “不错,三道顶阶地宝,配菜太白葵水兽,高汤风卷云聿,而面则是天雪玉魂谷,三者分工明确,没有一丝串味和压制,为了最终的这道面点,彼此交融而后成为一道菜!”

  如果这道面放在前世的法餐桌上,也会让无数食客癫狂。

  搭配的恰如其分,三者完美结合,将最终的菜品呈现出一种无暇的姿态。

  “确实是法式焗蜗牛和马赛鱼汤两者合一的灵感!”

  法式焗蜗牛,是一道非常著名的法国菜。

  最早吃蜗牛的,就是法国人。

  前世的蜗牛,已经成为了一道名副其实的奢侈菜品,与鱼翅、干贝、鲍鱼并列成为世界四大名菜,是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的上等食品。

  不过,不是所有的蜗牛都是被称作食材来食用的。

  最常用的蜗牛食材,当然是法国人最喜欢的,他们本土的——法国蜗牛。

  而现在,中国也有实用的白玉蜗牛;而最最常见的,是玛瑙蜗牛,这三种蜗牛,也是世界上最常用的蜗牛食材。

  眼前的太白葵水兽,在食材上,无疑是要超过前世任何一种蜗牛百倍的。

  这样就导致了烹饪的难度,不能有其他的食材串味,而厉若海也深知这个道理,很好的将太白葵水兽的地位凸显。

  配菜就用了这一种。

  至于高汤,这类似前世法国的名菜马赛鱼汤【bouillbaisse】,这是世界三大名汤之一,为法国浓汤的代表菜品。

  这道浓汤,来自于法国的第二大城市马赛。

  马赛濒临地中海,得天独厚的地理位置,为其带来了丰富的海产资源。

  每日清晨时分,在老港地区都会开张临时的鱼市场,鱼贩们争相展示当日最新鲜最优质的地中海特色海产。

  所谓“靠山吃山,靠水吃水”,在马赛的饮食体系中,海鲜自然有着非常显赫的地位。在马赛当地流行的诸多海鲜菜肴中,最闻名遐迩的就是这道马赛鱼汤。

  唰!

  罗修拿起勺子,先是喝了一小口汤。

  而后闭上眼回味。

  “鲜美的面汤,既有骨鳞的美味,九天白凶牙翅根的绵柔,还有风卷云聿的至极鲜美,三者居然完美得融合到了一起……这高汤,应该是用带肉的骨鳞骨头,和风卷云聿的胸脯肉高汤,混合熬煮而出!”

  浓汤的香气,浓郁的仿佛要把罗修全身都缠绕起来一般!

  体内的带脉,一瞬间直接