对于贺部长来说，这些菜，是他经常吃的，估计都吃厌了。但对于我来说，这些小吃，只有少部分叫得出名字，要不是贺部长一一介绍，我根本不知道，四川还有这么多好吃的。

  “部长，你到四川来，倒成了美食家了呢，这好多东西，我四川人，都没见过。”

  “那是因为工作原因，小庄，我是后勤部长，管首长吃喝的。要说四川最大的特色，熊猫山川传统文化，但首长们最爱的，还是川菜，还是这些永不重样的小吃啊。”

  “什么叫永不重样呢？”这个话我不太懂，因为不管你哪个菜系，菜品总是有数量的，食材总是有数量的，不可能永不重样。

  “这些年你长期在外，对家乡的饮食文化体会，还不如我这个外乡人深了。成都人千百年来，因都江堰而旱涝保收，闲暇时间多，就把主要的创造力，用来做菜了。四川有高原雪山，也有原始森林，除了海产品，可以这样说，中国产的食材它都有，许多其它地方没有的食材，它也产。食材品种的多样性，四川人创造能力的丰富性，就造成了川菜菜品，从食材到做法无穷的变化。更重要的是，川菜是复合味，这是中华菜系中唯一的，复合味，就是厨师调和出来的味，用各种作料和烹饪方法，制造出自然界没有的大量味型出来，所以，几乎可以说，川菜的菜品从做法到食材到味道，综合起来看，可以组合出无穷无尽的变化，这是不是永不重样？”

  这个解释，说得通。果然专业啊，在哪个山唱哪个调，川菜鉴赏美食家，还得在后勤部找。

  吃过晚饭，服务员上茶，问我要喝什么。如果一般的茶馆，大不了就是区分绿茶红茶铁观音之类，四川人最大众的，是花茶花毛峰或者就是绿茶毛峰。但是，这位服务员报的名字，可把我难住了。什么蒙山白茶、冻顶乌龙、巴山雀舌之类的名字，我并不熟悉。倒是贺部长问到：“听说黄茶出来了，要不要尝尝？”

  我同意了，我其实不知道黄茶是什么味道，因为从来没有喝过，但听岳父说过，四川产这东西，但制作过程比较复杂，现在没多少师傅会制作了。

  客随主便，因为我们喝过一点五粮液，配上这黄茶的口感，还真合适。当然，贺部长是吃喝专家，听他的准备没错，客随请便吧。

  “要说这黄茶，新出来的，量少，因为制作的师傅少了。每年出来，我都要跟老将军寄点过去，让他尝尝鲜。他去年来过，爱上了这个东西。”

  我倒也表示钦佩，因为一个退下来的将军，贺部长仍然对他尽心尽力，说明他还是一个讲感情，知道感恩的人。

  我把表送给他，他不要，我说到：“走的时候急，什么东西都没带，临时买了块表，意思呢，是表表心意，你不要嫌弃。”

  他收下了，问到：“你来要找人，我能帮你啥忙呢？”

  “这是北京一个朋友要我来的，帮他找在四川德阳的一个老人，说是过去有交情，看他在不在。”

  “德阳”他拍了拍脑袋：“对了，没问题，德阳公安局副局长，管治安的，找他没问题。他去年转业的，原来德阳武警支队支队长。他从当战士起就在德阳支队，在那里搞了二三十年了，现在又在公安局管治安，红道黑道都熟，找他，没问题。”

  如果只是简单查询一下户口之类的，我倒不担心，如果是要深度查找，恐怕需要关系特别好的人。我问到：“你跟他关系好？”

  “应该说，有利益交往，不次于你我，你放心吧。”

  这就放心了。在人与人关系上来说，除了天然的关系�