第849章 木须肉()
作者:夏小麦      更新:2020-03-22 02:14      字数:9650
  猪蹄煮着,夏小麦也不闲着,准备辅料。

  将葱花、小红椒、生姜、大蒜切末,一起放入碗中,随后加入花椒、盐、胡椒粉和白砂糖油混合在一起,用烧过的热油一浇,最后加入适量的醋和酱油,成为汤汁,鲜香浓郁的味道便散发出来。

  夫人,这可真香啊!

  张婶感叹到。

  再过半个时辰,将切散的猪蹄捞出来,用凉开水浸泡,凉下来之后沥干,再淋上这tiáo制好的汁,便可以了。

  夏小麦吩咐道。

  张婶一边点头,一边记下了夏小麦刚刚制作的过程和方式,每一次夏小麦下厨,她都能学上一些新的菜式,这让她也很高兴。

  随后,夏小麦又告诉了张婶如何做木须肉片制作。

  说来木须肉片,也就是黄瓜、木耳和肉片翻炒,并没有什么特别的,但是这其中的肉片却需要额外的做一点小处理。

  之所以称之为木须,就是因为肉片吃起来鲜嫩酥爽,而要把肉片做到这个口感,则需要将切成薄片的猪肉进浸入jī蛋清中,然后均匀的裹上湿粉,将其过热油,再捞出沥干油分。

  其实大部分的食材,张婶都已经清净切好,倒也不用夏小麦指点太多。

  晚些时候,倩儿的丫鬟春雨过来给张婶帮忙,夏小麦便离开了厨房。这会儿,三柱也好好的清洗一番,和瑶儿牵手出来时,人显得格外清爽。

  还是家里舒服!

  三柱走到院子,伸了一个懒腰。

  三柱,虽说中了举人了,但这段时间还是不可懈怠哦!

  二柱带着笑意提醒道。

  知道了,二哥,我也不是偷懒,只是一个人在老家,天天除了读书还是读书,吃不好也睡不好的,可不比你在家里那般舒服。

  三柱打趣道。

  你这么说,难道还是羡慕我?三柱,我是失去了读书的好时机了,不然啊,一定跟你换换,让你来整天起早贪黑打理‘膳禾馆’。

  二柱笑了笑,有些遗憾的摇了摇头。

  以前家里情况所限,二柱没有机会读书,难免有些遗憾,但他却不会为此觉得后悔。现在日子不是很幸福吗?忙碌归忙碌,但是倩儿有了身孕,这让一些辛劳都是值得的。

  二哥,我会努力,不让爹娘和你,还有大哥失望的!

  三柱正了正脸sè,对二柱认真说道。

  你这次能考上举人,可不能骄傲自满,我们可是有更高的期望呢!

  二柱拍了拍三柱的肩头,鼓励他。

  三柱,知道你要回来,还要继续更重要的科举,娘专门给你重新布置了书房,里面的东西可都是娘和瑶儿亲自挑选的。

  夏小麦走过来,笑着看了看瑶儿。

  是啊,三哥,你快去看看!

  三丫笑嘻嘻的拉着赵氏就往书房的方向去,二柱也揽着三柱往那边走。

  夏小麦却看见瑶儿似乎想到了什么一样,先回了自己的房间,她便跟了过去。

  怎么了,瑶儿?

  夏小麦有些奇怪的问道。

  我过来把他带回来