�客不会对菜肴厌恶的？毕竟有一百道菜，每道菜味道不同。”王淼问道。

  “顺序。”王佳琪只说了一个词。

  王淼很聪明，他也是要参加顶级厨师大赛的人，实力跟智慧都不差，所以立刻就明白了王佳琪的意思。

  顺序，应该就是上菜的顺序。

  有了顺序，可以让食客的舌头在经过多道菜之后歇一歇，在这些菜中，王佳琪一般会先上比较淡口的菜，之后再加深到重口，比如花胶响螺炖猪脚之后会是虾生。

  花胶响螺炖猪脚，作为潮汕地区的古法菜，原材料来自鱼肚这样的海八珍，菜肴的口味也是以鲜为主的，这样的菜肴势必不能放重口的油盐酱醋掩盖掉鲜味，这种菜，一碗清汤足以。

  而与之相反的虾生，却是需要多放酱醋辣，最后还要加上甜酒，所以吃起来酸甜辣咸俱全，属于重口的菜。

  这两样菜先后安排，就是为了让舌头不感到味觉疲惫。

  这是王佳琪之所以安排一百道菜肴还不被宾客厌烦的小技巧，当然，另外还有一点更重要的关键，在于她对菜肴口味的融合。

  这种融合，正是让许三知注意的。

  “佳琪，你能说说，你做这些菜肴，是不是为了自创出一派菜肴？”