第一百四十一章 要一次性买断吗?(2)
作者:弓长之章      更新:2020-08-12 21:53      字数:3360
��美味多了。吃饭的时候,在馒头中夹上一些玫瑰酱,那吃起来更是别有一番滋味。不说这些最简单的,咱药膳坊里的主食有一道就是玫瑰冰稀饭,但是先前没有玫瑰酱,所以只能用玫瑰花装饰。如果用玫瑰酱,那美味绝对能提升好几个档次。还有用玫瑰酱制作的鲜花饼,那简直让人回味无穷,吃了一个就再也停不下来了。”

  王寒箫听程夏这么说完,突然有些迫不及待了,“小夏,你说的我想现在尝尝了,你要不要做来试试?”

  “可以啊,”程夏拿过那坛玫瑰酱跟着寒姨往药膳坊的方向走,现在已经过了早饭的点了,所以药膳坊并不忙,厨师也在一旁歇着研究最近一个月新的菜单,程夏将玫瑰酱放到灶台旁,回头就看到寒姨正抱着那杯泡着玫瑰酱的水喝的津津有味。

  程夏将糯米和大米按照一比一的比例浸泡了起来,泡好之后上锅熬煮成稀饭的模样,现在还没有到特别热的时候,所以冰块这种东西还很稀有,程夏也就没用,只用凉水将熬好的粥隔水变凉,摸着温度适合了,再将玫瑰酱舀了两勺进去搅拌均匀,最上面放上一些新鲜的薄荷叶以及厨房里早就有的蜜红豆,稍微装饰了一下,就端到了王寒箫的面前。

  “寒姨,按理说这道玫瑰冰稀饭应该加入冰块的,但是眼下没有冰块,所以只能简单着来了。不过等夏天加入了冰块,就真的能消暑解热美容养颜了,是一道不错的主食选择。”

  王寒箫目不转睛的看着眼前色彩鲜艳饱满的玫瑰饭,上面点缀的薄荷和红豆当真是相得益彰,让人看一眼便想大快朵颐。

  程夏笑笑,“寒姨您先吃着,我去试着做做鲜花饼,可能时间会稍微长一些,如果您有事就先去忙就好。”

  “不用不用,”王寒箫尝了一口赶紧摆手,“你去做你的,我就在这看着你,哪也不去。”

  程夏要继续做鲜花饼,其实在程夏看来,做鲜花饼包括做月饼都是一样的步骤,不过是里面加入的馅料不一样罢了。现在距离八月十五的中秋节还有两个月的时间,程夏打算做鲜花饼的同时做点月饼出来,让寒姨先尝尝鲜。

  做鲜花饼需要猪油,但是眼下的厨房里并没有,王寒箫一听,马上就打发小武去屠夫那买去。程夏看小武转身就跑,连忙喊住他说了一声,“小武哥,麻烦让师傅仔细用猪肉提炼出猪油来,等变成白色或者浅黄色固体的时候再拿来哈,油状可是不行的。”

  看小武应声走了,程夏便趁着这个功夫,先将面粉白糖之类的准备好,做鲜花饼和月饼需要用到水油皮和油酥皮,也就是我们通常说的酥皮,拷出来又脆又香,吃一口都能回味无穷。

  猪油买来了,程夏先做一份水油皮,用两百克的面粉,二十克的白糖,九十克的水,以及二十克的猪油混合在一起揉匀,揉成面团的形状,然后放在一边静置醒一会。

  再做油酥皮,只用一百六十克的面粉和一百克的猪油揉匀静置就行了。

  静置一会之后,将水油皮和油酥皮分别和好,团成一个个大小均匀的面团子,然后在面团上盖上蒸馒头用的布,让面团松弛一会。

  等到松弛好,便将团成团的水油皮弄成包子皮一样,将小团子的油酥皮包好收口团成面团,然后用擀面杖擀成牛舌状,再卷起再擀,等十几个都擀好,便再次盖上布松弛一会。

  中间差不多需要松弛半个小时的时间,程夏决定利用这点空闲来调馅。厨房里有猪肉,程夏将猪肉剁碎了,加入葱和一些腌制好的酸菜,继续剁,这就是猪肉酸菜馅了。

  程夏一边做一边想笑,也不知�