>   “在这里喝一喝咖啡，晚上我们去见识巴西烤肉。”

  不管是咖啡，还是巴西烤肉，要见识真正的味道，都只有到这种地方来。

  服务生过来，方宏点了一壶马黛茶，一杯咖啡。

  过不久，服务生端着现磨咖啡过来了，而盘子里还放着茶壶。

  “这种咖啡很小杯，非常浓，需要大量的糖才能避免苦味，巴西是世界上最不缺糖的地方，几百年前，这里供给整个欧洲的糖。”

  老美为什么喜欢吃甜的过分的东西？因为他们的先祖从英法到美洲时，欧洲正留行糖比黄油面粉更多的蛋糕。

  作为穷苦人民，到了美洲，一下就富裕了起来，盛糖风格广泛流传。

  时过境迁，法国人开始追求品质，英国人也放弃了浓糖糕点，而美国人依旧喜欢，糖。

  巴西也一样。

  喝了一口咖啡，方宏将它方向，仔细观察着服务生泡茶。

  “你好。”

  嗯？这个服务生说中文，还是让方宏吃惊的：“你好，你会中文？”

  服务生用西语说了一大堆，不用翻译方宏也能听懂，大概意思是，中国游客多，我学会了打招呼，不过不太会中文。

  专业人士泡马黛茶的确和方宏不一样。

  茶叶厚重的顶满银壶的壶口，两个过滤器先后作用，渗出一壶水，然后再跑了一壶，融入糖，服务生摸了摸温度：“请用茶。”

  牛逼！

  这和国内航空公司很像，遇到游客，特别是外国游客，很热情很耐心的说话，要是某个本地穷人，上来阔一把，估摸就不会有这样的待遇了。

  方宏度过了这一段时间以来最悠闲的一个下午。

  “巴西烤肉！”

  到了预定餐厅，方宏亮出了提前准备的纸条，记录了订餐信息。

  服务员将方宏引到了位置。

  方宏还是到了厨师忙碌的地方，费劲的打手语解释，自己要拍摄一下制作过程。

  厨师很热情的介绍，不过鬼才听得懂。

  牛肉的各个部分在巴西价格不是统一的，因为他们可以用作不同的烤肉。

  “我在国内吃过巴西烤肉，感觉最大的特点就是少盐，这说明，他们很想保证肉烤出来后嫩，却不能解决盐让肉变老的问题。”

  烤架分层，有整块夹在铁架上熏烤的，也有串成串竖直挂在上面的，各种肉都不太相同。

  白人厨师拿起一块巨大的烤肉，放下盘子，用刀在烤肉上削，将烤肉放在盘子中又挂了回去，然后取出了烤串上的两个，一个烤番茄，两节烤玉米，一些西兰花，摆盘。

  端过来后，厨师单手挽住身前围裙，略微欠身，说了句什么，方宏猜测应该是请享用。

  方宏说了一句西语的谢谢，然后开始观察食物。

  “这一块是牛肩，这一块是里脊，这两块是腱子肉，这一块是肋骨上剃下来的，有一个特点，就是没骨头。”

  外国人的吃法，有骨头等于没法吃，毕竟没法吐骨头：“国内巴西烤肉应该是经过了各种改良的，比如现在的巴西烤肉盐味也很恰当，应该是通过�