【80】真空低温烹饪法!【加更】(3)
作者:地狱模式      更新:2024-11-07 02:36      字数:2238
”,绝对让烹饪过程,变得稀奇古怪。

  更关键的是,罗修在刚刚烤炙野糜肉时,已经发现了——

  他能够用自己的灵气,调节熔炼藏铁炉火苗的大小。

  这一切,应该是和自己体内的小火苗有关,他能够调节熔炼藏铁炉的各种火候,灵气全部散发出去,就会形成一开始那冲天的巨焰。

  这种神奇之效,一点都不次于李玄臣的天澜灵火!

  “自己这小火苗,说不定就是一种灵火!”

  罗修微微一笑,开始正式的烹饪。

  唰!

  他很小心的操控着地心炉内的火苗,用了很小的火焰。

  “这样的加热,可以恒温在60度左右!”

  罗修前世身为世界级的厨神,显然对温度无比敏感……他调节小火的目的,就是为了恒温!

  而60度这种低温,加上真空烹饪,这是一种相当有名的烹饪方法——真空低温烹饪法。

  这种烹饪方法,最高程度的保留食材的原汁原味,也同时保留了食物的颜色……更能保留食物的营养成分,分离食物的原汁和表面水分,比蒸、煮更能保留神秘的食材味道。

  而在煎炸牛排之中,有一种牛排,就用到这种烹饪方法。

  西冷牛排!

  罗修这一次要做的牦兽肉菜品,就是西冷,不过……不是普通的西冷牛排,而是他前世自创的——中西合璧,西冷牛扒!